Chocolate roulade with chocolate amaretto cream マスカルポーネを使うお菓子を探していて見つけました。
roulade についてはこちらに書きました。
日本のロールケーキのスポンジは、きめ細かくふんわりしっとり。 外国のレシピを見るとスポンジのふんわり度にはあまりこだわっていないのが多い気がします。 大雑把なじぇれまいあ向きです
スポンジが大雑把な代わりに（ですかしら？）クリームに凝ってるように思います。
このケーキは、マスカルポーネとチョコレートのミックスにアマレットで風味をつけています。
Chocolate roulade with chocolate amaretto cream
ロールケーキ系は焼き時間が短いのが良いですね！
焼きあがったら（クリームを塗る前に）一度巻いて癖をつけておくと、クリームを塗ってから巻くのが楽で～す。