イギリスからお土産❤️

イギリス在住の娘夫婦が来ました。　四年ぶりです。

お土産〜🤩

「持って来て〜」と頼んでおいたスプリンクル。

クリスマス用とカップケーキ用。

ゴールドクランチを頼んだけど品切れでブロンズに。

一等賞から三等賞に格下げ←違う😅

ゴールデンシロップ。

ジンジャーフェアリングスを焼くのに必須なの。

チョコレート❣️

ちょっとつまむのにちょうど良い大きさ。

ジンジャービスケット。

なんかポッシュっぽい😅

このブランドの、特に美味しいの。

大好物のクリスプス。

イギリスではポテトチップスをクリスプスと呼びます。

スンバラしいお天気だったのでみなとみらいを散策しました♪

ぷかり桟橋、かな？

(Photo by my son-in-law)

ランドマークタワーからハンマーヘッドまで気持ち良い散歩でした♪

ケサディーヤ

休日のブランチに作りました。

トルティーヤとチーズがあればすぐできて簡単で美味しい。

Costco に行くとほぼ毎回買っちゃうロティサリチキンですが、食べきれないのでスライスしたり小さく切ったりして冷凍します。

今回はそのチキンを解凍して使いました。

ブリトーの記事の ママちゃんさんのコメントに従ってトルティーヤを丸いまま焼きました。

フライパンで油をひかずに一枚目のトルティーヤを温め、チーズ(今回はチェダー)をたっぷり乗せ、解凍したロティサリチキンと生ハムをちぎって乗せ、予め焼いておいたもう一枚のトルティーヤを被せて加熱。

ひっくり返してさらに加熱。

チーズがトロリと溶ければ出来上がり♪

見た目が地味〜😅

結構なボリュームです😅

いえ、一人で食べたんじゃありませんてば。

ピッツァみたいでもあり、ホットサンドのようでもあり。

チーズが溶けて美味しそう😍

カリッと焼けたトルティーヤとトロ〜リとろけたチーズ。

実際、美味しかったデス❣️

未開封だと常温保存できるけど開封後は冷蔵庫で2日、冷凍だと3週間以内に食べ切るようにとのこと。

残りは2枚ずつ冷凍しました。

いつでも食べられる〜ん❤️

ブリトー burrito ブリート(頂いたコメントを追記)

トルティーヤはコーンフラワーや小麦粉で作られた薄焼きのパンのことだそうで、フラワー(小麦粉)トルティーヤに具を載せて巻いたものがブリトーですね。

夕食準備の時間が無かった今夜は、フライパンで焼いたポーク、作り置きのチリなど巻きました。

レタスとトマトも！

あ、クリームチーズも、ね❤️

レタス、ポーク、チーズ、チリ、トマト。

具は自分で載せて自分で巻く💪

個人的にはクリームチーズは必須。

トルティーヤの具は色々。　なんでも良いんじゃない？ってくらい。

巻くだけでなく、quesadilla (ケサディーヤ) にしたり、ピッツァの土台かわりに使えたりして便利。

作るのは難しくないし冷凍できます。　

無くなっちゃったから、なんとかせねば。

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アメリカ在住のrell248さんが下さったコメント、実生活の情報を共有しないのは勿体無い！と思い、掲載の許可をいただきました♪

(rell248)2022-04-29 11:39:24

住むところは、アリゾナや南カリフォルニアの国境に近い所、今も中央カリフォルニアですから、毎週メキシカンご飯の日が多いです。和食はそれ程頻繁にはしませんね。子供たちのリクエストでするくらい。チーズは、ケソですから、ケサディアで、これは、手軽に軽く夕食に作ります。夫はアリゾナ出身ですから、サルサもGuacamole もすぐ作っています。朝食は、ブレックファストブリトーもします。メキシカンソーセージや、炒り卵、そこにポテトの小さく切ったもの、それにハリトスのチーズを入れてサルサです。ちなみにケサディアは、トーティア一枚最初にフライパンに油なしで焦げ目をつけ、そこはチーズを置き、その上に既に両面に焦げ目を付けたもう一枚のトルティアを置き、チーズが溶けそうな頃ひっくり返します。そうしてできたものは、ピッツァカッターでまな板の上で切り分けるとサーヴィングに良いです。

rell248 さん、ありがとうございます❤️

マッシュルームチーズトースト： mushroom melt

*猫奥様*から「（大量で安い）マッシュルーム見つけたけど要る？」と電話がありました。　
勿論お願いしました！
ワタクシのマッシュルーム好きを覚えててくれて、見つけると買って来てくださいます。
今日のは500gで200円。　安い！！！
「*猫奥様：　（Ｐｉｐｐａを見つける前）ウォーキングしている間にたくさんの（野良と思われる）猫が集っているお家を見つけた。毎日立ち寄っているうちいつの間にかお友達になった優しい奥様のこと

美味しいパンも頂きました。カントリーホップスブレッド。ご店主がトースト用に開発されたんですって。
トーストすると外側カリッ、中はしっとりもっちもち。　噛むほどに美味しいパンです。

マッシュルームとパン。　これはもうチーズトーストにするのが一番でしょ！　

マッシュルームは賽の目切り（大雑把だけど）


たまねぎとガーリックを炒めマッシュルームを加え、オレガノと塩コショウで味を調えたら


予め軽くトーストしたパンに、チーズ、マッシュルーム、更にチーズを載せます。
Costcoのゴーダチーズ（Shredded）、使い勝手が良くて気に入っています。

オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼きます。


焼き上がり


マッシュルームが美味しい。とろけたチーズも美味しい♪
パン一枚が大きい上に、チーズがどっさり！なので一枚で十分満腹。
実際、じぇれまいあは食べ切れませんでした・・・無念・・・
（残りはおっとっとが食べたから問題ない…けど…）

レモンシロップ

言いたくないけど、あっつい～～～～！
水が好きで、一年中飲んでいますが、夏は飲む量が増えます！
でも、水ばっかり飲んでいると調子が悪くなります。
薄めたスポーツドリンクを飲むよう心掛けています。

昨日、突然、レモンスカッシュが飲みたい！と思いました。
幸い、というのか冷蔵庫にレモンを発見（忘れてたんだな…）

Costcoのレモンは大きくて好き。　
2個で100㏄強のジュースが絞れました。


メイソンジャーってかわいい。
アメリカのJohn L. Masonさんが発明したんですって。

約100㏄のレモン汁に約200gの砂糖を加えて煮溶かしました。

これを水で割ればレモネード、炭酸水で割ればレモンスカッシュ

おっとっとが飲み物を作るために買ってあったソーダやトニックを発見！


むふふふふ

炭酸水で割りました。

庭にはびこる自由にのびのび生え育って勢力を伸ばしているミントを飾れば
一服の清涼剤！
砂漠でオアシス！
犬も歩けば棒に当たる←違います！！！

水滴で曇るグラス、ポコポコシュワシュワ上がってゆく炭酸の泡。
一瞬でも暑さを忘れられて嬉しい～～～♪