鶏肉のシナモン煮込み

昨夜は寝しなにちょっと様子を見た卓球女子団体３位決定戦に、結局最後まで目が離せなくなった。準決勝が惜敗だっただけに、彼女たちの涙とともに私も鼻水をかんだ。寝不足の今日は使えない一日になりそうだけど、感動は何にも代えがたい。

 

さて、友人の畑で育った採れたてししとうをたくさん使って「鶏肉のシナモン煮込み」作りました。

何年か前テレビで見て、シナモンを使うところが気に入り、レパートリーに。

食材：鶏もも１枚一口大に塩こしょう、ししとう、長ネギ一口大、生姜薄切り数枚。

煮込み調味料：シナモンパウダー小さじ１／４と砂糖大さじ１を先に混ぜ合わせ（シナモンパウダーは水分に溶けにくいため）そこに、酒・醤油・酢各大さじ１と水１００mlを加え混ぜる。

「作り方」

鶏肉を皮目からしっかり焼き、他の食材を加え、さっと炒めてから、煮込み調味料を入れ煮詰め、仕上げにごま油、器に盛って青じその千切りをのせて出来上がり！

ししとう、辛いのが１本も無かった、ラッキー！

簡単、冷めても美味しい、シナモンのお好きな方にオススメ