アジのたたき

快晴、体調もふっか～つっ！

福岡産小アジの刺身が半額！
そうだ「たたき」を作ってみよう！
半額なら失敗しても惜しくない。

作り方はコメントを寄せてくださるフルフィルさんの「さんまのたたき」を参考にさせていただきました。

アジの小骨を毛抜きで取り除き、２，３㍉幅に切る。
試みた味付け：味噌＋長ネギ＋生姜＋酒。

青み魚がさっぱりと頂けます。
熱燗に合いそう。

いけます、オススメ


追記：
ノーベル化学賞に鈴木章（８０歳）北大名誉教授と根岸英一（７５歳）米パデュー大特別教授が受賞！
（それにしても随分年月が…）

見えないところで沢山のノーベル賞候補者が研究し続けてるんですね。
人類の宝！

「アジのたたき」と並べちゃって申し訳ないけれど、嬉しい！
しかも、鈴木氏は同じ胆振管内、単純に感激