カレーうどん

昨日のお昼。
陽差しは強くなったけれど日陰は寒い半端な季節に熱いカレーうどんを食べて、ガッと汗をかくのは良いでしょう。

我流カレーうどん
めんつゆで作った薄味タレを沸騰させたところへ、薄切り豚肩ロース、玉葱、椎茸を入れて煮えたら、ピーマンを加え、直ぐに市販のカレールー１／２人数分を入れ、溶けたら火を止める。
湯切りした麺を入れた器に回しかけ、長ネギをトッピングして出来上がり！
めんつゆタレがベースなのでサラサラしてます。

新玉葱の甘いこと、北海道産ピーマンの柔らかいこと