固定概念を捨てる。

水曜日は学食の日なので　昨日のお弁当です。
・レンコンの牛肉はさみ揚げ
・ピーマン塩いため
・生鮭のスパイスいろいろソテー（バジリコ　ガーリック　唐辛子　クレイジーソルト）
・ハッシュドポテト（冷凍品）
・卵焼き
・きゅうりと塩昆布の和え物
・ラディッシュ浅漬け
・ご飯は海苔弁（結構好きだったらしい）

最近ラディッシュの出番が多いので、庭で栽培を始めました。
お馬鹿さんなので、種をばーっと蒔いてしまい、
結局間引きをしなくてはならなくなりました。

今日のレンコン料理（また）ですが、
レンコンのはさみ揚げというと、以前の甘辛味も含めて
ひき肉と私の中では決まっていました。
で　たまたま１５年くらい前のお弁当の本が出てきて
（後から見たら有本葉子さんの初期の本だった）
そこにあったのが今日のはさみ揚げ。

これは牛肉の薄切りに味をつけておいて、
レンコンにはさみ、揚げるというもの。
もちろん　「うちもやってます」という方はたくさんいらっしゃると思いますが、
私としてはなんとなくイメージできなかったことでございます。

で　早速晩御飯の牛丼用の牛肉を先取りして、
醤油とみりんをもみこみ、片栗粉をまぶしたレンコンにはさみ、
さらに　もう一度片栗粉をまぶして冷蔵庫へ。
翌日じっくり揚げてみたら、
レンコンには何も味付けをしていなかったのですが、
じっくりやんわりいいお味。

一晩置いたのもよかったかもしれません。
冷めてもとてもおいしく、後付の調味料もいらないので
お弁当向きの一品だと思います。

改装その後

あれこれ悩んだ割りにたいしたことのないカスタマイズになりました。
また　少しずつ　手を入れてオリジナルなものにも
挑戦できたら　と思っています。
完全に一から起こすのはちょっと心配だったので、
部分的に変更してみました。
gooは　カスタマイズしにくい　と言う声もありますので
楽しみながらやっていきますので　お付き合いください。

やはり色使いにこだわっていたのですが、
好きな色＝効果的な色　では必ずしもない　というのが
今回の課題でした。（大げさ）
私のテーマトーン　モノトーンとかグレイ　を持ってくると
このブログのテーマである「息子のドカベン」が
美味しそうに見えないのです
（色のせいだけではないのは　この際置いておいて）。

食卓に合う色　食べ物が美味しそうに見える色　というのを
以前テレビで見たことがありましたが
グレイのベースでお弁当というのが
好き嫌いは別として　うまくいきませんでした。

で　学生時代のテーマカラー　「抹茶色」が登場（笑）。

最近私の気分も　グリーンに寄っているので
これもいいかな　と思いまして、
モスグリーンで　まとめてみることになりました。
ちょっとしつこいかも。

食べ物との相性は緑＝野菜で　たしかＯＫだったと思います。

トップに画像を持ってくるのも
なんだか私の頭ではなかなか難しいことでした。
結局　今あちこちのブログにありがちなことしかできなくて
ちょっと欲求不満ですけれども
そのときそのときのテーマで、画像を入れ替えたりしてみたいと
思っています。
それまでのブログを読んでくださった方が
ああ　あれだねー　なんて思ってくださると嬉しいです。