Torta Paradiso

いつもおじゃましているこちらのブログにて、「Torta Paradiso」の話になり、レシピを持っているので作ってみました

ロンバルディアのPaviaで生まれた「天国のケーキ」っていったいどんな味がするの？と、わくわくしながらスタート！た～っぷりの卵、バター、砂糖などにややビビリながら（分量が半端じゃない！）焼き型に入れ、



レシピでは30分の焼き時間。しかし、30分たっても全然焼けてない。なので、そこから10分刻みで焼けたかどうかチェックしつつ…最終的には65分かかりました。焼き型の大きさやオーブンのサイズにもよりますが、いい感じに焼き上がった。いずれにしても、猛暑日を避けて正解（笑）





本来はここから２日ほど寝かせてやっと食べられるのですが、１時間もバターのいい香に包まれていたので味見がしたくてうずうず！なので、少しだけ切ってみました。









口に入れた瞬間、ほろっと崩れ、しっとり～！これはまさしく天国の味　この味を知ったらもう地上へは戻れない？カステラと似ているということだったけれど、しっとり感はこちらの方が何倍も勝ってます。２日寝かせたら熟成して更に美味しくなるのね～。