苦肉の策で・・

今日は主人の実家まで「お逮夜」のために早朝から出かけてきました。
平日の通勤時間帯の交通事情が分からないので兎に角余裕をもって出かけようと朝食も摂らずに6時半ごろに出発、イオン和歌山を横目に「ふじと台」トンネルから大阪方面の出来立ての（26号）をすいすい走って阪和道の「泉南IC」を目指したのですが、やはり考えが甘かった！！「スカイタウン」辺りからトロトロトロトロ・こんなに早く国道を大阪向いて走る車がいっぱいだなんて・・つらい早起きを頑張ったのに・・とブツブツ言いながらICに入り、ひたすら走らせ「美原JK」から朝日がまぶしく反射する道路「南阪奈」を走り2時間近くかかって到着でした。
途中、この夏開通したクロスする「京奈和道」のIC出口の渋滞状況をちらりと車窓から確認して、今度は此方を利用したほうが早いかも・・と朝の交通事情を把握した次第です。
和歌山まで帰ってきてから、久々のファミレスで昼食をとって、出かけたついでに買い出しや、用事を済ませて帰宅したらもう夕方で・・
一息ついてたら、ウトウトしてしまって・・夕食の準備が遅れて苦肉の策で作ったのが・・
　今日買った「合いびきミンチ」を利用して、玉ねぎのみじん切りはバターとレンチンで時短の「ロールキャベツ」を作って「カットトマト缶」とコンソメで煮込み、煮込んだ後のトマトソースで、パスタを湯がいてその鍋に入れて絡めたものです。
下半身が思うように動いてくれない状態が続いているので、できるだけ立っている時間をすくなめに時短料理をしているのですが、今日はやはり手間取ってしまって、足腰にまた「アンメルツヨコヨコ」です。