今日のまかない「真鯛の漬け丼 ngon ngon風」

今日ご近所さんがいらっしゃって「実家から魚が大量に届いたんですけどもらってくれませんか？」と真鯛を持ってきてくれました。
鯛の切り身、それから白子までいただきました！
早速今日のまかないで使わさせていただきました！

写真手前は白子をバターとヌックマムでソテーしたものです。ブラックペッパー、パクチーをトッピングしました。
火を入れすぎず、生っぽさを残して調理。トロッとした食感は白ワインなんかが合いそう。

切り身は細かくカットして醤油、みりん、砂糖と唐辛子を加えて漬けにしました。

ご飯にのせて、さらに大葉、ねぎと薬味を加えていただきましたが、鮮度が高いのでめっちゃうまい！
思わずどんぶりご飯をおかわりしてしまいました(^_^;)

対馬産の真鯛最高です！ありがとうございました！
またどうぞお願いしますm(_ _)m

こちらも宗像産の春たけのこをお返しさせていただきました(^-^)/