今日のまかない 2015-05-30 16:24:09 | Weblog 今日のまかないは福岡産芝海老のクリームパスタです。 はじめに玉ねぎ、きのこをフライパンで炒めてから芝海老を入れ、白ワインで香り付け。 味付けには塩、ブラックペッパー、パスタの茹で汁を入れてから生クリームを加えて味を整えておきます。 パスタが茹で上がる直前、まだ少し固い状態でフライパンへ投入し、火にかけます。 約1分ほどソースに絡めてから火から離し、卵黄を加えて軽く絡めてからお皿へ盛り付けました。 . . . 本文を読む
