久しぶりにブログを書きます。かなりさぼってました...。
地元に戻って来てからは、毎日お菓子屋さんで働いているのでなかなか時間もなく、何よりも元気がなくて。
私は今、お店で、毎日400個くらいの卵を割ってます多い日はもっと多いかも。
もういい加減嫌になってきました...。何が嫌って手が荒れるのです
指先がカサカサなのです。悲しい...。
やっぱり最初から何かやらせてもらえるわけもなく、まずは雑用っぽい事ばかりです。
分かってはいたけれど、お菓子作りたいよお。
今やっとタルトのカットをやらせてもらえてます。こんな事でもちょっと嬉しい今日この頃です。
はあ...、お菓子の修行は厳しいです。
今年のクリスマスは私にはありません。
なぜかと言うと、23日は徹夜でケーキを作り、24日は2時間だけ一時帰国が認められて、お風呂に入りに帰り、また出勤し、21時まで働きます。
さらに25日も働き、ようやく26日がお休みになります。
ああ...恐ろしいクリスマス...。
先週末、以前1日カフェをやったお友達が、またカフェをする事になったので、そのお菓子をまた注文してもらえました
今回は、秋の味覚がテーマという事だったので、
「 キャラメル風味のサツマイモとゴマのパウンドケーキ 」
「 シナモン風味のリンゴのタルト 」
「 フロランタン 」 にしました。
パウンドケーキとリンゴのタルトは、何回か試作をしてみて自分で考えて作ってみました。
しっとりしてなかなかの出来になったのではないか、と思います。
リンゴのタルトは、サブレ生地にリンゴのコンポート、シュトロイゼルを入れて焼き上げました。
縁の飾りもしてかわいらしく出来ました。
この他に、今回はアントルメも注文してもらえたので、洋梨のシャルロットを作りました。
コルドンでは、上にマーガレット模様に絞ったビスキュイ生地をのせましたが、
今回は、スライスした洋梨にバーナーで少し焦げ目をつけたものを飾りました。
側面のビスキュイ生地にリボンを巻いてみると、とっても綺麗になりました
全部なかなか満足のいく出来に仕上がりました。
1日カフェの前日に彼女の家に持って行ったのですが、とっても喜んでくれました
作った甲斐がありました~。
久しぶりに会ったのですが、彼女は来月から東京支社へ半年間だけ転勤になるそう。
すごいなあ~、東京なんて羨ましいよ!!
その間に、カフェなど巡って勉強してくるそうです。
なんだかかっこいいな!
お菓子は完売したそうです!
一番人気だったのは、リンゴのタルトだったそう。どれも好評だったみたい。
良かったあ~。みんなに喜んでもらえるっていいなあ~。
また次回も、と言われたのでまた楽しみです
あと、先日学祭で、南海キャンディーズが来たので、見に行ってきました。
たくさん人がいたので、遠くからしか見えませんでした
やっぱりおもしろかったです。しずちゃんかわいかった
今日は、マオママ(コメントでの名前はこれで!)突然の登場でビックリ顔のかなちゃんに私がビックリしてしまいましたぁ。
「日々の事」日記を一通り拝見したよ
ちょっと~ちょっと~!!めちゃくちゃ美味しそうなスイーツの嵐で、いてもたってもいられない状況よ~~
スイーツLOVELOVE
ダックワーズにガトーショコラ・・・
今は、毎日毎日24時間育児育児。。。汗だくの毎日のわたくし(^^;
唯一のティータイムなんて、娘の「欲し~~!!」光線を受けてしまうので、いつも大口開けて2.3口で平らげている状態
いや~!「かなスイーツ」早速注文したいっす
「とろりんカフェ」はもしや私も知ってるあのお方よねっ。以前、某SCでバッタリ会ったの。これも何かの縁よね~!「とろりんカフェ」でかなちゃんのスイーツ食べて、とろり~んしたいよ~
日々、そしてクリスマス戦争大変だと思うけど、がんばって乗り越えるんだよ~!!
そして、同級生作戦!?決行だよ~
ブログ更新楽しみにしてるね~。
とっても懐かしかったです
いつまでたっても慣れなくって...。
マオママさんだなんて最初分からなかったですよ~、なんか笑っちゃいました
そう、マオママさんも知ってる子だよ。
今はもう東京なんですって。羨ましいですねえ。
注文は、もしして頂けるのならいつでもぜひやりますよ~
同級生作戦。いいですねー。ええっっ、でもマオママさんもう二人目いっちゃいますか??そんなに子供ってかわいいの?なんだか最近子供っていいなあ~って思っちゃって
さ、今からお店に戻って働いてきます
クリスマスなんて嫌いだーー
実は福井に帰ってきましたよ。
急に引っ張り戻されました。
5月までの予定が…
でも、カフェめぐりは急いで回って、
30軒くらいは行ったよ。
またブログにアップしていくので見てね~。
なんか早かったんだね...。なぜ???
せっかくの東京なのにもったいなかったね
でも約1ヶ月の間に30軒なんてさすがだわっ。
やっぱり東京のカフェは違った?
ええのお~。
私は相変わらずお店で働いてるよ。やっと少しずつお菓子に触らせてもらえるようになったんだ
あと、今シェフに私の試作品を持って行って、試食してもらってアドバイスしてもらってるのだ。
さすがプロの言う事は違うね
みてると、めっちゃ食べたくなってくるんだよーーー!。
かなに また何かケーキをお願いしたいなあ…。
あっ
こないだ、シェフにお菓子を持って行って教えてもらった時に、面白いからお店で出してみようって
自分の考えたお菓子がお店に並ぶのって嬉しい~
いつでも作るよ~ご注文お待ちしておりま~~す
結婚式した人の幸せそう~な、写真をみてるだーけ。
残念、無念。
今月末ぐらいに、焼き菓子をオーダーしたいです。
また連絡します。よろしくっ!
今月末ってもう遅いよね
またお願いしまーーす
すみません。
近いうちに連絡するよ。
それにしても県外視察、がんばっているね!
私もがんばる~~。
先月は彦根のコーヒー店に行ってきたよ!