今日は、金沢まで高速で、車をとばして、講習会へ参加してきました。
９時３０分～１７時までのサンエイト貿易協賛の１日講習会でした。以前働いていたお店のシェフから、講習会の案内を教えて頂いたので、こんないい講習会に参加する事が出来たのでした。
今回の講師は、ローラン・ポワルヴェ氏です
昨年くらいまで、コルドン・ブルー代官山校にいらしたそうです。なのでとっても楽しみにしていました。
９時から受付だったので、早めに着くように家を出ました。
一番前の真ん中の席は、もうすでにうまっていましたが、何とか２列目の席をゲットする事が出来ました
シェフの手元がよく見えそうな席で一安心でした。
この講習会には、約８０名も来ていたそうです。すごい！
さっそく講習会スタートです。
久しぶりに聞く、フランス人の話す日本語。コルドンでの授業を受けているみたいで懐かしかったです。よく説明をしながら、冗談も交えて話しをして下さったので、とても分かりやすく楽しかったです
作ったのは、５種類でした。試食は、いつもはもう少し大きかった気がするのですが、８０名もいたためか小さな一切れずつでした
う～ん、足りない．．．
とっても美味しかったです久しぶりに、生菓子は、コルドンのお菓子を食べたみたいで濃厚でした。
焼き菓子は、ローランシェフが考えた新しい感じの焼き菓子でした。とても参考になりました。
デザインもとっても素敵で、本当にいい勉強になりました
１日ずっと、座りっぱなしだったけれど、あっという間に時間が過ぎてしまって１日が早かったです。
今日は、久しぶりに幸せな日でした