イカの香り揚げレシピ

イカにエビとゴマの香りをまとわせた美味しい1品

イカ　　　　　250ｇ

小麦粉　　　　60ｇ

片栗粉　　　　25ｇ

水　　　　　　100㏄

乾エビ　　　　大さじ3杯

いりごま　　　大さじ2杯

水　　　　　　100㏄

ソラマメ　　　2～3さや

イカを横3㎝ほど、縦4㎝ほどに切り分量外の小麦粉をまぶす

ボウルに水、卵を入れて混ぜて小麦粉、片栗粉を入れて混ぜる

生地にいりごま、乾エビを加えて混ぜる

ソラマメをサヤから出しておく

イカを170℃の油で一分少し揚げる

ソラマメをサッと揚げる

器に盛って塩を振りレモンを添える

いつものイカの天ぷらと違う美味しさ！

乾エビはサクラエビにするとより、香りも強くなる。

その時は細かく刻んで加える。

もうそろそろソラマメも終わっていきますが、イカは新鮮な物が

まだまだたくさん出回っているからまた作りたいと思う

美味しいイカのフライだった。