おいしいもの大好き!

パンをメインに我が家の手作りのいろいろを紹介します^^ 

オーブン復活

2023年09月26日 | パン
昨日は新しいガスオーブンとりつけと
東芝石窯も帰ってきたーー
待ってました!
石窯で昨日焼いたハード系
久しぶりにしてはまずまず


今朝も焼いた


なかはどう~?!
あとで
昨日自家製酵母で焼いた
プチカンパ

独特の甘みと食感。よき!

今朝はさらにガスオーブン試運転で
お気に入りのバターロール、同生地で
食パンも。





ちなみにこちらは、代替機で焼いてた同じレシピ。どうしても上が焦げて方側だけパックリ。
総粉量はおなじだけど
今日のロールパン5分割と
昨日の4分割そこまで差がない。
ガスオーブンの立ち上がりのよさか?

🍞焼くの楽しい~~~



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