今週も修行してました*

少し更新をさぼっていましたが

ご訪問いただいてくださる人数が

一定数カウントされていてありがたい限りです。

さてさて、パンの修行は続いています。

ダッチブレッド以来、

とりあえずまいにちのルーティンは続けています。

チルド発酵が安定の仕上がりなので

とりあえず卒業か？

カンパーニュにしたり

バゲット型にしたり

久々に酵母のスコーン。

職場にもっていきました。

自家製酵母で、ベーグル。

加水多すぎてシワシワ💦

師匠のレシピ

くるみとレーズン。

パートフェルメンテ使用。

これめっちゃはまる。

美味しかったー。


焼き生活はこれからも続く。

生産過多ww