アマンドショコラ製作中

昨日よりアマンドショコラの仕込みを始めました。
低温のオーブンでアーモンドを焼くこと2時間。
冷めたローストアーモンドにあめがけをして固まるまで待ちます。
そしてチョコレートを少しづつからめていきます。最後にココアをふりかけて完成。
小さいけれどとっても手間のかかるお菓子です。
だからこそ、美味しいのです。
オーガニックの素材だけにいい味に仕上がりました。

フラスコの中

思っていたよりもずっと広い空間。
さて、どうするか。
じっくり考えています。
でも、いそがないと間に合いません（笑）