初夏のような

　立夏を１５日も過ぎていますから当然ですが、今日は気温が２５度を超え夏日でした。暑いのは人だけでなく植物も暑くて水を要求しています。私も暑さに負けてしまいお昼寝をしてしまい、医大の循環器疾患の講義を聞きにいけませんでした。主人は遅刻したようですが勉強しに出かけました。役に立つかどうか分りませんが知識を得ることは素晴らしいことです。忘れる以上に知識を吸収し考えることをすれば呆け予防になります。続けていれば良い結果に繋がります。《写真は自宅の庭に咲いているバラです。》
今日の夕食は、

 

 

 

 

 

 

 

 

◆鰯の大葉味噌焼き　◆バンサンスー　◆小松菜の煮浸し　◆玉葱スライス、ポン酢で　◆ご飯

黄色いバラ

  裏庭のイングリッシュローズが沢山の花を咲かせています。今年は寒さが厳しく長引いたためでしょうか、いつもより色が薄く感じます。それに虫がついていません。バラは気品があって咲くと綺麗です。花びらが多過ぎて巻いたようになっていないものもあります。、これらが落ちると大変です。ダンゴムシが花びらを食べ、なくなると近くの茗荷の葉を食べます。だから花びらが落ちそうになったら早めに額付で花を切り取り、ダンゴムシが来ないようにしています。
久しぶりに娘から電話がかかり、元気そうな声が聞こえて安心しました。孫も元気に学校に行っているようでうれしく安堵しました。
今日の夕食は、

 

 

  

 

 

 

 

◆ガシラの煮付け　◆茄子のミンチはさみ揚げ　◆キャベツと紫蘇の酢の物　◆おろしチリメン　◆味噌汁　◆ご飯

家のハーブ

　プランターに植えているミントやタイム、青紫蘇が青々と茂って来ました。近づくと爽やかな香りが漂ってきます。乾燥させてハーブティを作ってみたいと思いながら実現していません。今日は一日中パソコンで資料作りとブログのサーフィンで遊んでしまいました。
 今日の夕食は、

 

 

◆サーモンのヨーグルトソース　◆半熟卵のサラダ　◆ラタトウゥイ　◆ぬた　◆ご飯

栄養教室

　






　今年度の栄養教室が今日からスタートしました。今回はバランスよく食べるにはどのような食事（上記写真）をすればよいのかの提案と適量を知ることを重点に置いています。本人ではなく家族の食事を心配して参加されている方も数人いました。
　左写真バッグは主人が平和堂でＳｉｍｐｌｅＬｉｆｅのものを買ってきたものですが裏生地が真っ赤に近いオレンジ色で私も使えそう。小物を入れて肩に掛ければ両手が空くので便利です。　
　今日の夕食は、

　◆豚ヒレのフライもどき　◆魚の大葉焼き　◆白和え　◆山芋の梅肉和え　◆ご飯

　　老化予防～ためしてガッテン+α
　老化の犯人はＡＧＥ（Advanced Glycation End-products；糖化終末産物）で、皮膚や骨、目の水晶体、血管等あらゆる組織を茶褐色にし、老化させる。ＡＧＥはどうして出来るのか。体内のたんぱく質が食物から摂取した糖によりじわじわと時間を掛けて糖化（反応）されて出来る。言うなればタレ（糖分）を付けて焼く「うなぎの蒲焼」の表面茶褐色部みたいものである。なお、日本ではＡＧＥ（≒味噌）を食べたからといって老化が促進されるとは証明されていない。よく老化は活性酸素により酸化されて起きると言われているが、ＡＧＥとの関係は体が酸化されると糖化が促進されるので抗酸化物質のポリフェノールは有効である。また、ホルモンの分泌が減ると代謝が悪くなり糖化しやすくなるので成長ホルモンが出やすい夜の２２時から深夜２時は寝ている方が良い（→いろいろ調べたが意味が理解できない）。一番良いのは食事を摂るときに、先ず野菜から食べると食物繊維により後から食べたものが胃から腸へゆっくり移動し、腸での糖の吸収もゆっくりとなり糖化しにい。すなわち老化しにくいと言える。

５月の花

　　午前中は西武百貨店へ買い物に出かけ、実家の廊下窓用カーテンを２窓分オーダーし、送る手配をしてきました。それと言うのもこの間帰省した時にレースカーテンだけだったので、安全・省エネのために厚手のカーテンが必要と感じたからです。母が気に入ってくれればよいのですが…。
　帰って来て門を閉めた筈が開いています。閉めに行き振り返ると自転車の籠にお花が包んで置いてあります。お隣のＨさんが呉れたのだとすぐ分かりました。そのお花はカキツバタ、黄ショウブ、シャクヤクで同じものがお隣の広いお庭に咲いているからです。取りあえず玄関の花瓶に活けました。お礼を言わないといけないと思いつつ、いつの間にか夕方になって時機を逸してしまいました。残念なことに当家のショウブやシャクヤクはなかなか咲いてくれません。
　今日の夕食は、

◆焼ワカサギの南蛮漬け　◆豆腐のレタスロール、カレー風味で　◆カボチャサラダ　◆小松菜のお浸し　◆ご飯