上ロース定食を頂く。
とんかつ屋にしては大変珍しい
入り口入って券売機システム。
メニューも少ないし
単価もまぁまぁ張ることを考えると
券売機にする必要もないように思うが
揚げ物に専念したいってことかな。
慶応の街って感じで
周囲は慶応っ子だらけ。
若いうちからいいもの食いよって・・・。
卓上の岩塩３点盛と
SPF豚のボードに既視感。。。
横を見やるとなるほど！
「檍」の暖簾を発見。
蒲田檍からの独立店でしたか！
脂身が多いが
その甘いこと甘いこと。
塩は塩味の強いフランス産
旨味の強いボリビア産
雑味の強いパキスタン産。
３種の塩を交互にかけて味わう
豚脂の幸せ。
豚汁を一気にあおって締める。
あー幸せ。
ご飯も汁もお代わりは有料だが
２２０ｇのカツで満腹になることが可能。