大衆店～高級店まで
幅広くよい店が点在する人形町エリア。
お目当てのかつ好は
下調べ無しでは絶対たどり着かないであろう
無茶苦茶な路地裏にある。
しかも暖簾らしい暖簾もない。
さらには二重の玄関ときたもんだ。
ロースかつ１１０ｇを頂く。
なお、ご飯と味噌汁は別となる。
別でこのお値段とはなかなか強気！
店の場所といい
お値段といい
分かる人だけ来ればいいという
あくなき職人魂を感じる。
オーダーした後もすぐに肉を揚げるようなことはしない。
肉を愛おしそうにそっと持ち出して
カットしてハンマーで打つところからスタートして
卵をつけて
ふんわりとパン粉をうち
そっと脂へ投入するとことまで
一連の動作全てに愛情を感じずにはいられない。
最後にサクッ！サクッ！
を包丁を入れる姿もなんというべきか
一切入魂とタイトルをつけたくなるような様式美。
ここまで目で十分堪能した後は
もう何も言わず箸を動かすのみ。
フワジュワトロッとして肉に
ソースなど下の極み。
山葵か塩をお勧めしたい。
余談ながら出自は
静岡市相生町の水塩土菜という店なのだそう。
へえー。
しらんかった。
早速いかねば。
帰り道に見つけた東京銭洗い弁天
小網神社。
酒類販売の小網を連想せずにはいられない名前。
下町のこじんまりとした場所にあるわりに
強運のご利益があるとかで
参拝の列が絶える事はない。
ビルに挟まれて
ちんまりと肩身の狭い拝殿。
ここで洗った銭を財布に忍ばせておくとよいのだそう。
当社シンボルの稲穂のご神紋。
金運のご利益を期待せずにはいられない
五円玉のような意匠。
シャッターまで笑。
「包み抱き稲」
というのだそう。