レバ刺しat久遠

最近仕事が忙しくて、呑み喰い歩きができない。
スタミナ不足だ。

昨日もやっと仕事を切り上げ、帰る途中我慢がならず「久遠」に飛び込む。

隊長（久遠のヤングマン・マスター）に挨拶もそこそこに「レバ刺し！」コール。
隊長、苦笑したがら「あいよ～ぉ」

まあ、酒も呑まないわけにはいけないので、隊長セレクトで芋焼酎をロックで。

レバ刺し用に切り分けたレバの塊からその場で切っていく。
（「石松」の場合は、刺しも焼きも注文が入ってからレバの塊から切り分けるが）

「久遠」のレバ刺しの嬉しいところは、スライスではなくてぶつ切りで出てくるところ。
噛みごたえがあって、中から甘味がジュワ～っとにじみ出る。
そう、新鮮な豚レバ刺しは歯ごたえがあって、甘いのだ。

隊長に「新鮮」「甘い」「ぶつ切りが最高」と正直な感想を伝える。

サクッと食べて元気いっぱい。
さて、「ハツ焼きをレアで！」注文。
２分も焼かずに出てきた塩コショウを振ったハツはレア焼き。血が滴っている。
旨い！

よし、これで大丈夫だ。「ごちそうさまです」
在店時間30分。

「また来ま～す」
店を出て10歩は歩いただろうわたしの背中に隊長の「あーりがとーございぁ～したぁ～」といういつもの送り出しの声がかかる。
道行く人たちの視線を浴びながら、振り返ることなく右手をあげて応じる。

30分で1週間の疲れを回復させる男の癒し術、なわけだ。