足し算のラーメンにもの申す！

偉そうなタイトルのくせに、
ひどいピンボケ写真でスミマセン。

京橋の有名ラーメン店「ど・みそ」の二店舗目、
八丁堀店で「カレーつけ麺」を喰った。

いきなり順番を飛ばされて腹が立った。

わたしの場合、初めて行くラーメン屋で順番を飛ばされることが多い。
まるで、マーフィの法則並です。

まあ、
ラーメンには罪は無いので、美味しくいただきましたが。

確かに旨い。

味噌ベースのカレーつけ汁には、
いろんなエッセンスが入っており、
複雑な味の調和で完成度の高い味が出来上がっている。

でもね、
こんなにいろいろなものを入れれば旨いのも当たり前だよね。

最近は、
「これだけしか入れませんよ」とか
「これ以上入れませんよ」とか
「これだけ無駄なものを省きましたよ」
ってラーメンが好きかなぁ。

歳のせいかもしれませんが、
「シンプル・伊豆・ベスト」

ラーメンの世界も、
行き着くところまで行っちゃって、
もう回帰するしかやりようが無いんじゃないかな。