美味しい餃子のこつ

餃子をよく作ります。美味しく作るにはちょっとしたこつがあります。



キャベツを刻んだら、塩加えてしばらく置いていおきます。水分が出てきますので、キャベツをぎゅっと握って水分を良く絞っておきます。こうすることで餃子の具が水っぽくなるのを防ぐことができます。



挽肉、きざんだニラを入れ、生姜とニンニクをすり下ろして加えます。手で良くこねて粘りけを出します。



餃子の皮にくるみます。余った餃子は冷凍しておきます。



フライパンにごま油をしき、餃子を並べます。最初は中火で焼き始めます。弱火にしてお湯を入れてフタをします。中まで火が通ったらお湯を捨てます。水分が飛ぶまで焼きます。



カリッと焼けました。梅雨時は体調を崩しやすいので、餃子パワーでがんばりましょう。

裁きの鐘は

ジェフリー・アーチャーのクリフトン年代記第３部「裁きの鐘は」を読みました。



クリフトン年代記はイギリス（一部アメリカ）を舞台にした、ハリー・クリフトンとその家族、周辺の人々を描く大河小説です。第１部、第２部ともに文庫本上下２冊というボリュームです。この第３部でも、物語は意外な展開を見せて、本当に一気読みしてしまいます。

ジェフリー・アーチャーは稀代のストーリーテラーだと思いますが、特に法廷物になると冴えを見せてくれます。人物造型も見事で、ジャイルズとその婚約者ヴァージニアなど本当に上手だと思います。強いて言えば、主人公ハリーの人物像がいい人すぎて少し物足りなくはありますが。



ところで、僕は第２部を読み終わったところで、日本語版の出版が待ちきれずこの第３部の英語版をアマゾンで購入しました。２／３ほどまでがんばって読んだのですが、読み切れず放置しているうちに日本語版が発売されるというトホホな結果になってしまいました。読みながら、合っていたぞとか、これは違ったぞなどと思いながら読み進めました。

早く、第４部の、日本語版が出ることを切望いたします。

ISG石井スポーツカスタムフェア

石井スポーツのカスタムフェアに行ってきました。



去年までの汐留の会場ではなく、今年は国際展示場のＴＦＴビルで行われました。毎年梅雨時なので、汐留の駅からぬれながら行っていましたが、今年は天気も大丈夫で、しかも駅から近くてよかったです。



石井スポーツと契約している選手です。昨年から佐々木明選手も加わりました。スケートなどに比べると、アルペンスキーの選手は今ひとつ一般の人にはなじみがないですね。早くスキー界にも世界で活躍する若手が出てきて欲しいです。



会場がとても広くてびっくりしました。それでも、土曜日とあってかなりの人出でした。これはアンダーアーマーのスキーウエアです。インナーは今までもあって愛用者が多かったですが、アウターは今年からです。いくらくらいするのかと思って見ると、値段がドル表示になっていました。普通のウエアの上着が１９９ドルでした。



スキーブーツのインナーをバキュームしています。僕のサロモンのブーツもインナーは成型するタイプですが、足にフィットしてとてもいいです。さすがにへたってきたので、今シーズンくらい新調したいのですが。



トークショーのブースです。フォルクルのニューモデルについてお話ししてました。出口の所には、協賛しているスキー場の人がＰＲコーナーを作っていました。最近では福引きが定番になってきて、あちこちでリフト券などをくれる福引きをやっていました。僕は、飴とティッシュをたくさんＧｅｔしました。

エビとズッキーニのかき揚げ

エビのかき揚げにズッキーニを使ってみました。



エビは背わたを取って、お酒と塩でかるくもんでおきます。ズッキーニ１／２本を賽の目に、タマネギは櫛切りにします。



材料に小麦粉をまぶして少し置きます。ボウルに天ぷら粉と水を入れ、材料を入れます。天ぷら粉は混ぜすぎないようにします。



１８０度の油におたまでそっと入れます。ひっくり返して色が変わるくらいまで揚げます。



ズッキーニはカボチャの仲間なので、和風の料理にも結構合います。ほくほくした食感が楽しめて美味しいです。

ダイエーホークス初優勝

このたび引っ越すことになりました。荷物を片付けていたら、ダイエーホークス初優勝の時のスポーツ新聞が出てきました。



僕はかれこれ４０年近くホークスを応援してきています。１９７３年の南海ホークス優勝の時は、中学生で、音楽室のステレオのラジオでジャイアンツとの日本シリーズを聞きました。その後長い低迷時代を経て１９９９年初優勝を果たしました。翌朝僕はコンビニでスポーツ新聞を全紙２部ずつ購入しました。１部は読んで、１部は保存用です。その時の新聞です。



こちらは、ドラゴンズとの日本シリーズを制して日本一になったときの新聞です。現在監督の秋山選手が２本塁打してＭＶＰになりました。



当然、新聞だけではなくて雑誌類もぬかりなく取ってありました。ただ、何しろその後わがホークスは強くなって、保存される新聞も膨大な量になってきました。今回の引っ越しを機にしかたなく処分することにしました。でも、また優勝したらスポーツ新聞全紙買いに行くんだろうなあ。さしあたって、今日からのジャイアンツとの２連戦に連勝して、交流戦Ｖ２を決めて欲しいですね。