秋の味覚・仕込みで忙しい・・・

　近頃、あちこちから頂く、秋の味覚の仕込みで忙しい。
　つけもん屋の話ではない。
　主婦業の話である。

　
　昨日より、一家のかなめのおばあちゃんが、九州に旅行に行っている
　朝５時出発、飛行機ではなく新幹線で九州に向かう。
　高千穂までいって、一泊して戻るというのだから、かなりの強行軍。

　パック旅行で、すごくお得だったそうだ。
　ま、確かに、このコースで新幹線だったら、３,４万はする。（パックでも。）

　夜は、２３時の帰宅予定らしいし。
　すごいなー。旅行パワー。


　おばあちゃんお留守で、もちろん忙しい。
　それはいいのだが、なんで、こんなときに黒豆やら（去年のだし・・・）、栗やら、茗荷やらのお世話をわざわざしているんだろう。
　そんな自分に何だか腹が立つというのか、もはや、わざわざ忙しくする習性とあきらめるべき、というのか、自分に呆れるばかりである。

　眼精疲労。ひざ関節痛。
　何をやってるんだ、わたし。
　そんなこと、明日でいいじゃないか。

　などと、自問自答しながら、秋の味覚の仕込みをしています。

　昨晩。



　先日頂いた栗。
　栗ご飯ばかりも芸がないので、甘露煮を作ってみることにする。
　皮を厚めに取ってから、焼きミョウバンをいれた水に一晩つけておく。
　
　こちらは、黒豆。
　去年の暮れに、おとうさんの弟宅から頂いたもの。
　神戸・有馬の近く・産。


　
　よーく太って、すごく良質の黒豆。ほとんど丹波黒豆と言っていいだろう。
　神戸は丹波？
　こちらも、一昼夜水につけて、ことこと２，３日かけて煮ていくつもり。


　
　今日のお昼の筑前煮。
　岩国れんこん使いました。
　朝市のしいたけも。

　忙しいときに、手間のかかる献立は辛いのですけど、冷蔵庫はおかずなし状態なので、仕方なく・・・
　昨日、スーパーに買い物に行ったんですが、あまりにもバタバタしてたので、肝心のおかずを買うのを忘れてしまったのです。
　わたしゃ、サザエさんか。



　でもって、昼から、例の栗を煮ました。
　クチナシの実を入れて、着色です。
　初めての経験。
　こんな良い色が出るんですね。

　でも、忙しすぎて、すごく雑。
　こういう時は、失敗しやすい。
　気をつけよう・・・

　煮あがった栗は一度水にさらしてから、砂糖水で煮る。
　後は、そのまま明日までおいて、仕上げします。