またもや、カテゴリー追加。

　今日も天気が良いので、散歩に行きたかったのですが、長男が熱を出してしまいましたので・・・
　お家でうだうだしています。
　ということで、ブログの編集でも。
　いい加減、妻!日記の中の料理編だけでも、独立させてしまおうと考えたわけです。
　
　妻!は基本的に主婦ですから、毎日毎食料理をするのは、当たり前のことなんですけど。
　それにしても、よく料理をしているものだと感心しました。
　もちろん、毎食凝った料理をしているわけでもなく、「ち～ん！」で済ますこともあるのですが。
　カテゴリー編集して、まとめてみると、いかにもキチント料理をしている主婦に見えるので、不思議です。
　(ってことは、ちゃんとしていないのか？）

　おかげさまで、投稿をする事で、皆様から励まし、アドバイス、いろいろな情報をお寄せいただく事で、いっそう料理に対する意欲が深まったように思います。

　話はかわりますが。
　妻!の家は、ただいま８人家族。
　４世代が暮らしています。
　(大ばあちゃんと、じい・ばあ、私と若!、子供たち）
　もちろん、完全に食の好みが一致しているとは言えません。

　おばあちゃんは、やはり柔らかくて、あっさりとしたものを好みますし。
　私たち夫婦は、外国の料理をたまには食べたくなり・・・
　子達は、カレーライスやオムライスみたいなのを喜びます。
　
　好みは様々で、そこからメニューを考えるのは困難なことでもありますが。
　わりと一貫している好みとして・・・
　市販の、出来合い商品の、調味料の濃い味付けを好まない、ということがあります。

　だから、かやくご飯やチラシ寿司なども、必ず一から作りますし。
　どんぶり物も、面倒くさいが、レトルトは極力使いません。
　（えらそ～に言うほどではありませんが。）

　そのへんに、主婦としての作る喜びを感じているのかもしれませんね。
　
　もちろん、疲れていたりすると、味付けをはずしてしまって、とんでもない料理を作ってしまうこともありますが。
　それも含めて、料理を皆様に公開して・・・
　一緒に笑っていただこうではないか、というカテゴリーです。

カテゴリー追加。

　またもや増やしました。
　暇が出来たら・・・
　今までの投稿、「妻！日記」や「京都観光に役立つ？話」の中から、私の大好きな石垣のある風景だけを取り出して、編集したいなあと思っておりました。
　要は、暇つぶしなんですけど。

　まとめてみると、意外にも３つだけ。
　でも、続けてみると、やっぱり私の好きな風景ばかりで、すっかり御満悦！です。
　これに、大原の風景を加えると、かなり沢山になるかと思います・・・

　石垣好きの私。
　石垣の多い大原に暮らせて幸せです。
　古ければ古いほどいいですね。
　
　石垣は、小宇宙です。
　苔むした石垣には、多々の植物が根付き、アリが巣を作り、トカゲが住む・・・
　時には、地下水が漏れ出したりして・・・
　もちろん、格好の子供たちの遊び場。
　どこに手をかけようか、足をかけようか？
　ここから飛べるか、やめておこうか？
　思い巡らせば、尽きることがありません。

　

　次なる目標は、滋賀・坂本の穴太衆たちが作った石垣めぐり。
　地元・坂本にも多く残されていますし、比叡山延暦寺、醍醐寺、先日行った安土城など、数々の名建築を残しています。
　穴太積みであったかどうかは忘れましたが、坂本城跡の石垣も見に行ってみたいもの。（これは非常にマニアック）
　「石垣」が見たい！と言ってもなかなか理解されない趣味ですが。
　こつこつ記事収集して行きたいと思います。

大原上野町散歩。

　午前に引き続き、午後も散歩です。
　上天気で光量も多いので、写真の出来が素晴らしいので（自画自賛でお幸せだ。）一挙公開します。



　これが、数ヶ月たつと、こうなります。


　（もちろん、去年の写真です。）



　ほとんど住人以外通らない道。
　もったいないですね。
　でも、用のない大人が写真パシャパシャ撮ってたら、間違いなく不審がられます。
　ここでウロウロ出来るのは、子持ちの特権ですね。
　（まず怪しまれないので。）


　
　東海自然歩道、仰木峠への道。
　ちらほらハイカーの姿が見られます。





　次男同級生の某宅のやまみず。
　たいがいの民家には、このようなしつらえがあって、うらやましい限りです。
　（うちには、ありません。近代的設備の蛇口の井戸水です。便利だが、風情はない・・・）
　某宅へ、次男の友達を誘いに行ったが、あいにく御本人留守。
　が、ばあばが一人在宅だったので、
　「あぁあ！　なんか暑いなあ。」と大声でつぶやく次男。
　「うちにあがりぃ。ジュースあるで。」と、同級生ばあば。
　まんまと上がりこむことに成功した次男・・・
　おもちゃとお菓子が目当てだ！
　困ったことです。
　せっかく、子と孫たち、じいじがお出かけで一人くつろいでいはった所だったのに・・・
　お邪魔したのでした。

今日もいい天気です。

　すご～く細かな花なのですが。
　砂糖細工みたいで可愛いので、春の楽しみの一つです。
　画像はアップですが、直径２ミリほどの花なので、かなりささやかです。

　で、トンボの大群を探しに、家の裏手の、仰木峠に上がる坂道に行きました。
　まだ、トンボも出始めで、大群は居なかったのですが。



　ぜんまいが～～～！！！
　（やたら反応してしまうのは、田舎ものの証拠でしょうか？
　　家で干したやつは、店のと全然違いますよね、香りが。）



　上の、中身が緑のヤツがオスで、赤のほうがメスなんですよね？
　たしか。
　食べるのは、メスだけとか・・・
　オスは不味いのでしょうか。



　坂道からの風景。
　新緑がきれいです。

　さて。
　今日は、チャベスママさんに注文しておいたお蕎麦の配達日でした。
　
　お坊ちゃまは、爆睡。



　車が多くて、混んでるので、寝ているほうがいいです



　頂いたお蕎麦の半分だけ湯がき、お昼に頂きました。



　たけのこご飯と、三つ葉の味噌汁（久しぶりに、ちゃんとお出しをとりました）と一緒に。
　お蕎麦、今回香りが強かったような気がします。
　野趣あふれるお味？
　すっかり、打ち立てお蕎麦のファンになってしまいました。

　市販のものは、その「香り」がないので、物足りないんですよ～。
　お蕎麦、湯がくだけで、おつゆも付けていただいてるので、手間無しです。
　（二人分ほど湯がくのは苦労しないし・・・）
　薬味、せいぜいワサビくらいで、何も要りません。
　ごちゃごちゃ入れると、蕎麦の味が分からなくなりますし・・・
　まあ、かっらい辛味大根があったら良いかな～という感じです。
　皆さんも一度チャベスパパさんのお蕎麦、いかがですか～。

　チャベスパパさんの修行日記

椎茸のほだ木

　子達とおじいちゃんが種付けした、椎茸のほだ木。
　家の裏に置くのかと思っていたのですが・・・
　姿が見えず。

　ほしたら、倉庫の横の川べりの木陰に、立てかけてありました。



　うらやましい環境だ！
　屋根があったら、私が住みたいような所です。
　（ちょっと寒いけどね。）

　椎茸収穫は早くても来年春の予定・・・
　気は長く持ちませう。

雨上がりで、空気が澄んでいます！

　どこのどなたが、いつの間に植えられたのか、倉庫の裏の土手に、八重桜が咲いていました。



　とってもきれいです。
　どうも、木の横に置いてあるコンクリートブロックは、うちの漬物用の重しのようだったので、おじいちゃんが植えたのかな？
　（近頃、おじいちゃんの植樹が多いので、よく分かりません。）



　八重桜は、京都に来てから初めて見ましたが。
　ずばり。
　桜餅みたいで、大好きです。
　美味しそう・・・
　葉っぱの色も、すこし茶がかった色だから、塩漬けの葉っぱに似ているでしょう？
　（皆さんの同意を求めているんですが。）



　畑では、紫蘇植えもボチボチ始まっています。
　初夏のデパート催事では、この紫蘇の若葉を使った大根漬けを企画しているのですが・・・
　作ったシールがあまりにも地味なので
　なるべく、若葉が成長して、鮮やかな色を出してくれることを祈っている妻！です。



　お店の前に置くプランター用に、若！が花の苗を買ってきました。
　土作りをしています。
　私も、子が生まれるまでは、よくこんな仕事をしていました。


　さて。
　帰り道のお散歩。



　全然知りませんでしたが、レンゲ畑がありました。
　一面、レンゲ！です。
　けど、畑作の人か、地元のワンコのお散歩の人しか通らない道で、ちょっともったいないような、贅沢な景色です。



　よそのお家の、大きな山椒の木。
　花が満開です。
　これを摘んで、佃煮にしたの、美味しいですよね～。
　（うちでも売ってるんですけど・・・
　　こんな書き方をしたら・・・自分家で炊いてないのがバレバレ？
　　うちで売ってるのは、佃煮やさんから仕入れてます。
　　うちにも、山椒畑が欲しいです。）

　山椒の花の佃煮は、大原に来て、初めて知りました。
　この時期、いつもどこかから、おすそ分けしてもらうんです～。
　山椒の花と葉っぱとおこぶの炊いたの。
　とっても美味しいです。
　

カエル嫌いさんは見ないほうが良いです。

　倉庫で、若！がプランター用の土作りをしていまして・・・
　古いプランターをひっくり返しましたら、冬眠中のカエルちゃんが出てきました。



　動きが鈍いです。
　さっそく、子供たちの標的になりますから・・・
　「優しくね。」と言いまして。

　カエルの土を落としてやろうと、水場に連れて行った長男。



　カエルって、きれい！
　あまりのきれいさに、見とれました。



　作業中折れてしまったチューリップ。
　水揚げさせてから、お店に飾ります。



　次男が、気を利かせて、桜の花びらを浮かべてあげました。
　
　若！の作業が終わり、お家に戻ることになったので、カエルちゃんともお別れ。
　川方面に逃がしてやってました。
　

連休始まり。

　今日は天気いいって言うから、昼から大散歩しようって計画してたのに。
　午前のうちから、どんよりして雨が・・・
　おいおい！

　と言ってるうちに、さっきから天候回復してきました。
　子供たち、お父さんと倉庫に行ったし、赤子も寝ていったことだから、私も倉庫まで行ってみようかな・・・


　皆さん、いかがお過ごしですか？
　家でウダウダしている方にとっておきの情報を！
　
　こわ～いお話、お好きな方。
　今日のyou_saiさんのブログを御覧あれ！
　こわ～いわよ。
　でわでわ。

いよいよ、本格的シーズン突入です。

　と言いましても、草花の繁殖に関してのことですが・・・
　（あまり、観光シーズンは突入してないぞ！）

　妻！が、春に楽しみにしていたものの一つ。
　これ！



　バチバチの草。

　名前は知りませんが・・・
　幼少時、このような草花が近隣にあれば、間違いなく遊んでいただろうに、そのような記憶がありません。
　昨年、子どもと遊んでいる時に、初めて見つけました。

　この、菜種のようなヤツを触ると・・・
　熟した実が、バチバチっとはじけるんです！
　だから、バチバチの草、と呼んでいるのですが。
　本当に、ポップコーンのように弾け、あちこちに種子が飛びます。


　
　こちらは、前の写真の石垣の、国道はさんで向かい側の空き地？です。
　（ファミマの横）
　すごい勢いで繁殖中です。
　日曜、ここは朝市の第二駐車場になるので、沢山の人の足にもまれて、種をまき散らすのでしょうね。



　三つ葉のクローバーの赤ちゃん。
　もうすでに、先輩たちが、立派な草むらを作っています。



　夕暮れの大原。
　ぼちぼち、水田の準備が始まっています。

ミズキの全体像です。

　いったい、このミズキは、ミズキ科のミズキか、はたまたマンサク科のミズキか？
　
　マンサクに花の付き方が似ているから、もしかしてマンサク科？と前投稿でお伝えしましたが・・・
　今日、散歩途中にハナミズキをまじまじと眺めてみて、やっぱり、うちのミズキとも、似ているかも？と思いました。
　もう、何が何だか分からなくなりました。

　花に詳しい方、教えてください！

ミズキ

　大原の・・・と言いたいところですが。
　この花は、先日安曇川の道の駅で買ってきました。
　「ミズキ」と書いてあったのですが、ハナミズキの仲間でしょうか？
　
　よ～く見ると、一つのつぼみの中から、花と葉っぱ（？）が出ています。
　変わってますね。
　
　全体像が取りたかったんですが、どのように撮ろうか、アングルを考えているうちに、次男が幼稚園から帰ってきましたので、中断せざるをえませんでした。
　明日、載せましょうね。


　投稿後・・・
　どうも、ふに落ちず。
　こんな花、どっかで見た事あったな、と考えまして・・・
　あ、makiさんのブログで見たんだ～、とさっそく拝見しました。

　それが、これ。

　どうも、「トサミズキ」という名前の花に、似ています。
　ちょっと違うんですけど。
　でも、つぼみと葉が(見えにくいですが）一緒に出ているところや、花の付き方が似ています。

　そう、makiさんの投稿にも書かれていますが、このトサミズキ、ミズキとありますが、マンサク科だそうで。
　そうそう。
　私、最初この花(ミズキ）をお店で見たとき、マンサクみたいだ！と思ったんです。
　変わったマンサクだな、くらいの認識で、買い求めました。
　(名前はミズキなんですけどね。）

　makiさん。
　私、このときのコメントで、大原朝市でハナミズキを買ったと書きましたが・・・
　それ、マンサクの間違いでした。
　なぜか、マンサクとハナミズキを混同していまして。
　さっき、その間違いに気づいたんです。

　ちなみに。
　２月に、大原朝市で買ったマンサクは、これ！



　花は全然違うんですけど、花の付き方が、今日のミズキとよく似ているのです。

　さらに、話を進めまして。
　気になりましたので、「ミズキ」でネット検索してみましたら。
　ミズキ科の植物は、さらに６つの属に分かれていまして・・・
　アオキ属とか、サンシュユ属、ヤマボウシ属、ミズキ属などがあります。　
　今の季節、咲き誇るハナミズキは、ヤマボウシ属。
　対して、「ただ」のミズキ属、とを比較してみると、似ても似つかない花。
　どうして、同じ科になっているのか、疑問を感じました。
　(花や葉の付き方も、全然異なるのです。）
　植物観察も、奥深そうですね。
　袋小路です。

　さて。
　これに引き換え。
　マンサク科のほうは。
　５属に分かれています。
　トサミズキ属、マンサク属、フウ属、イスノキ属、など。
　(モミジバフウも、マンサク科なのですね。へえ～。）
　でも、さっきのミズキ科の衝撃の後では、インパクトがいまいち薄い・・・
　まあ、さっきのこと思えば、マンサク科のトサミズキ、のほうが、よっぽど自然に受け入れられるような。
　本と、奥深い世界です。
　

皆、御就寝。

　うれしいなあ。
　今日は、もう子供たちと若！が寝ています。
　妻！天国です。
　これからが、私の自由時間！
　(いつもは、そう思いながら、子供たちと一緒に寝てしまうのですが。）

　夜更かしして、不摂生して、体調崩したから・・・
　夜はだらだらしない。
　暴飲暴食はやめる。
　胃の負担になるものは食べない。
　など、心の中で誓ったはずなのに。
　すでに破りたくなっている始末。



　先ほど。
　お風呂の中で考えていた投稿ネタ。
　
　いつかもお話した、広島県人のプライドについて。
　あなたの周りに、広島県人が居たならば、少しはお役に立てるだろう、アドバイス。
　(これが、福山方面になると、当てはまるかどうか、わかりませんが・・・）

　たとえば。
　他国人のあなたが、広島在住の友人に招かれて、広島へ行ったとしましょう・・・
　広島駅でお出迎え。

　「まあまあ、よう来てくれちゃったね～。
　○○○(あなたの住んでる所）みたいな都会に比べたら、広島なんか、ちっさい町じゃろ～。
　見てみんさいや、駅前なんか、こがあに田舎くさいんじゃけえ。
　駅の自動改札なんか、２，３年前まで無かったよ。
　笑えるじゃろ？
　そ～そ～！
　昨日のカープの試合、知っとる？
　また、負けたじゃろう。
　いい加減、冴えんよね～。
　負けっぱなしで、もうカープの応援するのも、やめよう思うとるんじゃ～。
　弱いよね～。」

　と、かの友人。

　さて。
　あなたは、なんと答えますか？

　・・・・・・・・

　真に受けてはいけません。
　これは、一種の踏み絵ですから。

　うちの若！なんて、速攻地雷踏んで、広島人の怒り買うんでしょうな～。
　（もう、密かに買っているかもしれません。）
　間違っても、
　「ほんまやなあ。
　広島って、もっと都会のイメージがあったんやけど、なんか、い・な・か。
　カープぅ？
　最下位？何位かわからへんわ。
　も～、万年最下位やんなあ。」
　なんてことは言ってはいけませんよ。
　(さすがに、若！もここまでは言ってません。）
　一生、根にもたれます。

　さて。
　先ほどの、広島人のもてなしの挨拶？の解釈をいたしましょう。

　「ようこそ、お越しくださいました。
　広島は、地方都市ではあるけども、福岡・名古屋に次ぐほどの、立派な町なんですよ。
　まあ、駅前は、ほんまの中心部からは離れてますので、少々ひなびたところなんですが。(中心部に行くと、ビルが立ち並んですごいんです。）
　自動改札。これは、本当に数年前まで無かったんですが。
　元々、市の中心部ではないから、まあ、しょうがないか。
　中国地方だし・・・(でも、中国一だとは思ってるけど。)

　カープの試合。
　また、負けた・・・頑張って欲しい。
　一応、まだ信じています。
　毎年、毎年・・・
　負けてるけど。
　やっぱり、永年応援していくと思います。
　第一、他の球団には全く興味が無いですから・・・。
　とりあえず、カープが市民球場で試合をすることに、意味がある・・・
　(サンフレッチェにしても同じ。）」

　なんといいますか、自分のことを一生懸命に謙遜しながらも、郷土愛あふれる広島人。
　違うかな？
　広島県人さんに怒られるかな～。
　もしかして、これって、我が家だけ。
　
　少なくとも、わが実家には当てはまると思います。
　お気をつけあそばせ。


　・ここまで、一気に書いても、電波飛ばなかった・・・
　　どうでもいい記事では飛ばないのかな？
　

　

とことん、琵琶湖！

　こないだの土曜日は、若！のお休みだったので、滋賀県高島市の「こどもの国」(前の投稿）へ行きまして。

　帰りは、妻！お約束の道の駅「藤樹の里あどがわ」（これも、前の投稿）に寄りました。





　ごめんなさい。
　このとき、既に熱が出ていたので、かなりやる気の無い写真になっています。

　今回、調子が悪かったせいか、それほどめぼしい戦利品はなかったのですが。
　（それでも、４０００円近く買いましたがね。)
　中江藤樹氏の故郷にもう一度来ることが出来、うれしかったのでした。
　(詳しくは、上の前投稿を御覧ください。）

　ちょうど、一週間前の京都新聞朝刊に、彼の説いた教えについて、書いてありました。
　今の世の中に不足していることが沢山ありますので、自分への戒めもこめて、書き記すことにします。

４月１５日付京都新聞２１面・福祉のページ
　「暖流」こどもみらい館長浅野明美氏の寄稿より

　《近江聖人とされる中江藤樹の「五事を正す」という教え》

貌（ぼう）・・・愛敬（あいけい）の心をこめてやさしく和やかな顔つきで人と接しましょう
言（げん）・・・温かく思いやりのあることばで相手に話しかけましょう
視（し）・・・愛敬の心をこめて温かいまなざしで人を見、物を見るようにしましょう
聴（ちょう）・・・相手の話に心をかたむけてよく聞くようにしましょう
思（し）・・・つねに善の心、愛敬の心を持って視聴・言動することを心がけましょう


＜寄稿者の浅野氏が、たまたま手に取ったポスター。
　藤の花囲いの絵柄の大きなポスター。
　高島市の広報用のポスターだったようです。＞

　「ひと通り文字を目で追い、しばし黙考。
　なんと、四百年前に生を受けた人が、今の世にも通ずることを、たった五文字に思いを込めて表現されていることを知り、感動した。・・・
・・・愛敬とは、下を心をこめて愛し、上を敬うことをいい、中江藤樹の根本の教え「考」そのものだという。」



　この言葉。
　すごく当たり前すぎて、わざわざ口に出すほどのことじゃない？
　こんなん、いちいち言われるのなんて、ウザイ？

　ま～、そう言わんと。
　深呼吸して、「ほんまやな。」と思っていただければ、幸い。
　きっと、こんな気持ちで漬けもん稼業をしていけば、良き方向に向かうのでは？
　
　最近、若！がしつこいほどに強調している、ポジティブシンキング、そのものな考え方だろうと思います。

シャトルシェフの真骨頂。

　体調を崩す前の、お蔵入りしかけた画像です。



　先日、豚の角煮を作りました。
　シャトルシェフを使うなら、これ！というくらい、鍋の有能さを確かめられる料理です。
　なんせ、材料揃えて、放り込んでおくだけで出来るのですから。

　最初下茹でした(これも、シャトルシェフの保温機能を使って)豚バラ肉と、調味料を合わせ入れ、５分ほど直火にかけてから、保温します。



　約一日放置の後、少し煮汁を煮詰めて、出来上がりです。
　(途中、水あめも加えます。）



　肉が硬いぞ！(煮過ぎのためか？）
　でも、煮汁は、さすがに濃厚。
　しっかり熟成されたソースに仕上がってましたよ。
　今度は、すじ肉を調理してみたいです。

痛くて、しんどいです。

　口内炎が痛くて、気分が悪いです。
　普段の体調の時なら、ビタミン剤飲めば、あっという間に直りますが。
　今回は、風邪とあいまって、悪化・・・

　夜は、赤子の頭突きで激痛！
　（あごをやられると・・・）
　潰瘍部分が、直径１・５ミリほどになってます。
　ここまで大きいと、何を食べても痛いです。
　風邪のため、喉も痛いので、トローチを舐めているのですが、これでもしみるので、踏んだり蹴ったりですね。

　のど痛。
　やはり、骨が刺さっていたようで。
　つばを飲み込むとき、明らかに何かが刺さります。

　外出から戻ってきて、刺さったトゲを取るべく。
　口をあけて・・・
　鏡とピンセットで、格闘してましたが。
　いじくってるうちに、トゲがどこかへ行ってしまいました。
　奥へ入ったか、自然と取れたか・・・

　まあ、原因がはっきりしたので、少しスッキリかな。
　ともかく。
　こんな調子では、何を食べても美味しくないので、つまらないです。

　あ。
　どうも、熱は下がったようです。
　今日の外出。
　幼稚園の役員決め。
　ずばり、当りくじを引いてしまいました。
　おめでとう。
　わたし。

　というわけで、熱も引っ込んだようです。
　少々舞い上がりぎみです。