白花豆のぜんざい。

　昨日、シャトルシェフで白花豆を煮ました。
　
　白花豆は、インゲン豆とよく似ていますが、とにかくデカい！んです。
　ちょうど、大人の親指くらいあります。
　ですから、型崩れさせないようにするには、火加減がとても難しいのです。

　大豆と異なり、うずら豆を炊くときのように、一度火が通ると、ほろっと崩れやすいので、注意が要ります。
　そのくせ、でかいから、火が通りにくいし・・・
　ガス火で炊いていますと、その場を離れるわけにもいかず、いえ、離れなくとも、崩れる時は一時。
　率直に言いまして、うずら豆とか、この豆を何度か調理しましたが、型崩れせずに出来たことはありません。

　これぞ！シャトルシェフの腕の見せ所です。
　ちゃんと、付属の本に、花豆の煮方も書いてあるし・・・

　でね。
　型崩れせずに、上手に作ることが出来たのです。
　これが、昨日。

　一晩寝かせて、午前中、保存用のタッパーに移し変えました。
　ほしたら。
　シャトルシェフの短所か？
　保温鍋で、水分が逃げないので、当然、おつゆがタポタポに余っている・・・

　ぜんざいにしてみました。
　白花豆のぜんざいです。



　少し、お塩とお醤油が入っているので、塩気があって、お餅によく合います。
　このレシピでは、かなりガツンと甘い味付けになってますので、満足・・・

　けがの功名？で、一手間で二度美味しい調理が出来ました。


　そうそう。
　カテゴリー「妻！のシャトルシェフ」を追加しました。
　だって、毎日使ってるんですもん。