シャトルシェフの真骨頂。

　体調を崩す前の、お蔵入りしかけた画像です。



　先日、豚の角煮を作りました。
　シャトルシェフを使うなら、これ！というくらい、鍋の有能さを確かめられる料理です。
　なんせ、材料揃えて、放り込んでおくだけで出来るのですから。

　最初下茹でした(これも、シャトルシェフの保温機能を使って)豚バラ肉と、調味料を合わせ入れ、５分ほど直火にかけてから、保温します。



　約一日放置の後、少し煮汁を煮詰めて、出来上がりです。
　(途中、水あめも加えます。）



　肉が硬いぞ！(煮過ぎのためか？）
　でも、煮汁は、さすがに濃厚。
　しっかり熟成されたソースに仕上がってましたよ。
　今度は、すじ肉を調理してみたいです。