新宿催事の用意です。

　早いもので、いよいよ明後日から新宿伊勢丹さんでの催事出店が始まります。

　今年はお父さん、気合入ってる。
　（毎年ですが。）
　来年こそ、呼んでもらえなくなるかもしれない・・・
　そういう、みずものですから。この仕事。
　かといって、あんまり無難にやってますと、面白みにかけ、売り上げも平坦。
　下がることがあっても、あがることはありません。

　だもんで、今年は思い切って、発酵もので勝負。
　同業者の皆様は、この試みがいかに無謀であるかお分かりかと思いますが。
　とどのつまり、関東では酸っぱい漬物がぜーんぜん売れまへん。
　わてらは、これがうまいと思っておるのですけどね。
　売れまへん。

　売り上げ重視で行くと、無難に、調味液漬を売っておるほうが、何かと都合がよいのですが。
　発酵もの。
　酸っぱいし、臭いし、塩分濃いし。
　売り手的には、「試食せずに買うとくれー。」と思ってしまいます。
　だって、試食されたら、「酸っぱい！まずい！おいしくない。」って言われるんですもん。
　正直、調味漬売って、「あら、美味しいわね。」と買ってもらうほうが楽です。

　だけどね。
　わてらは、しばづけ屋。
　しばづけ屋のプライドかけて、発酵ものを売るのでございます。
　どうなることかなー。
　まったく予想がつきません。



　一番選手、白菜ぬか漬け。
　ちょっと漬かりが浅くて、酸味が出てない、とか、若！が言うてましたな。
　大丈夫だろうか。
　でもね。
　わたしら、胃腸が弱ってるとき、これに醤油と生姜かけて食べるのが一番のおかずなんですわ。
　ただし、輸送費、宿泊費等のコストが乗るぶん、白菜漬のクセに、ちょっとお高くなってますが、お許し下さいませ。



　若！もきばって真空しております。
　十年前と変わらぬ衣装。
　相変わらず、物持ち良いなあ。

　さあさあ、若！
　ここが、天下の分け戦。
　いつもの貧乏生活とおさらばして、ベンツぶいぶい乗り回す生活を手に入れられるか。
　帰ってきたら、東条湖ランドだなんていわんと、ハワイくらい行っちゃいましょうよ。

　さてさて。
　ともかく、東京には、そういう野望をはらんだものが沢山渦巻いております。
　（少なくとも、田舎もんはそう思うのです。）
　経済の中心地ですからね。
　どうしても気合が入ります。



　じゃーん！
　頑張ってくれたまえ。

　その他。
　発酵もの・選手は、本漬けのいりぬかたくあん（田舎のくさいやつ）、いつものナスのしばづけ、丸すぐきです。
　ほんとーに、だいじょぶか？

　後は、味しば、刻みすぐき、千枚漬、みぶな、割大根だけだそうです。
　（これでも、かなり種類を減らした。）
　正直、不安です。

　立川催事の時には、普段どおりの品揃えでするそうですので、胡瓜のしば漬とかご用命の方は、こちらでどうぞ！
　（中途半端だなー。）

今年のうまいもの。

　赤子をおんぶしたら、うまいこと寝ていったので、二階に寝かしに行ったら、起きた。

　何で起きるんだーああー！！！
　相手が大人なら、空手チョップを食らわすところだ。

　とってもかなしい気分なので、おいしいものの紹介をします。



　新春、こちらに帰ってくると、お父さん部屋に置いてあった。
　ピーン。
　おとうさん、お通夜に行ったし、お香典返しにいただいてきたのだな。
　お父さん部屋に似つかわしくない、雅な紙箱。
　さすが、洛中にお住まいの方は雅なものを下さる。

　さっそく、食べてみる。
　箱を開けると、かろうじて半分残っておりました。
　かずとよは甘党だからのう。
　酒のつまみに食べておったのだろう。

　開けてみて。
　まず、極薄にしてパリッといわそうというところが、雅だ。
　分厚くして、たくさん腹いっぱい、というのでなくてね。
　そして、ふんわりおしろいをして、薄化粧。
　どっちゃり、こってりの田舎から帰ってきた身にまぶしい。

　これを雅といわずして、どうします。

　心して、食す。
　原材料は、そば粉、小麦粉、ごま、砂糖、玉子、食塩。
　とあるけど、他にも何か入ってませんか？と思ってしまうような、複雑なお味。
　そして、しょりしょり噛んでいると、甘みと塩みが何ともいえないハーモニーを奏でるんですな。

　とってもおいしいでごわす。
　知りませんでした。
　お蕎麦は好きだけど、蕎麦ぼうろの部類はちょっと・・・と思ってましたが。
　とっても大人の味。
　一目ぼれです。

　

　主人と・・・
　お正月。
　安もんを腹いっぱい食べてお腹壊すより、高級なものを少しだけ食べて、穏やかに過ごしたいよねえ。
　と、話しました。

　美味しいので、もっと食べたいけど、なかなか洛中まで出る機会がないので、少しずつ食べてます。


　　「蕎麦板」　　　　　(株）本家尾張屋　　中京区車屋町通二条上がる
　　
　　　・　有名百貨店売り場にあるそうです。