予告どおり、今日はパンを作りました。
小春の母さんのブログのパンを見ていたら、何だか無性に作りたくなったのです。
イチジクパン。
と、ぶどうパン。を、作ることに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/ca/800e7defb247bc18bc71ac9629c71716.jpg)
種明かし。
まあまあのお値段の、発酵バター。(手抜きのときは、一番安い、無塩マーガリンです。)
安い、カメリア強力粉。と、そのドライイースト。
あとは、家の砂糖、塩、卵、牛乳です。
それに、100円ショップのドライイチジクとミックスレーズンを混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/b5/f940496b055338000c79492878fff111.jpg)
まずは、混ぜ。
最後に塩を加えて、しっかりとこねます。
今回、ちゃんとこねましたよ。
手抜きせずに。
10分以上、こねました。
前回、パンを作ったのは、前のアパート住まいのとき。
台所が狭かったー。
狭いところでは、パンをじっくりコネコネなんて、する気起こりませんでしたね。
打ち粉したまな板で、生地をバーン!とかやったら、狭い家中に粉が舞い踊るような気がして、出来なかったし。
今の家では、台所が独立してますので。
し放題。
(いえ、本当はおばあちゃんが定期的に換気扇のカバーを換えてくれたり、してくれてるのですけど。)
気分が違います。
とっても楽しい。
調理に集中できます。
さて、しっかりコネコネした生地は、小麦粉のグルテンの働きで、弾力のある、のっぺりしたものになります。
それに、レーズンとイチジクを加えます。
(本当は、もっと前に混ぜたほうが良かったかも・・・ 混ざりにくかったー!)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/85/3bf3c73fd1196e75f543669b9ae69e93.jpg)
100円ショップの安物のイチジク。
どこのだれだか、わかりませんけど。
硬い・・・のが少し気になるけど、まあ最初だし、そのまま使ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/b4/a0e51447a111c59aa1f9659d2300859d.jpg)
一時発酵。
40分くらい、25℃の温度に保って、発酵を進めます。
最初は、本通り、50℃くらいの湯を沸かした鍋の上に置いてみたけど、どうも発酵がすすまない・・・
ので、発酵部屋(洗濯物を乾かすのに、暖房をガンガンにたいている部屋)に移動。
ほしたら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/59/5729c907d7959d31dcd343868b7f4b39.jpg)
こーんなに、膨らみました!!!
室(むろ)だ!
本当はおばあちゃんの部屋なんですけどね。
発酵部屋にしてしまって、ごめんなさい。
この一次発酵済みの生地をパンパンたたいて、ガス抜きし、16等分して成型。
二次発酵させます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/0b/edcf0453cedd333f62b31f8ac5db335d.jpg)
発酵部屋のマッサージ機の上にて、15分ほど。
ひなたぼっこ。
そーして、いよいよオーブンへ。
180℃、15分くらい。
焼きました。
じゃーん!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/38/2cc46cbef120a3cec44804528a2e5946.jpg)
完成です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/5d/f630515b181b6d1cd30070d0af6e6da6.jpg)
上出来ーーー!!!
前回と同じレシピとは思えないほど、ふっくら柔らかく出来上がりました。
やったー!!!
ゆっくり落ち着いてしたのが良かったですかね。
発酵しくさしだと、イースト臭いパンになったりしますが、このパンはほーんと良い香りに仕上がりました。
16個の行方。
ちょうど、おやつ時に焼きあがったので、工場の皆さんに差し入れ。
成長し盛りさんもいるので、ペロッと無くなっちゃいましたー。
生焼けもなく、良かった!
小春の母さんのブログのパンを見ていたら、何だか無性に作りたくなったのです。
イチジクパン。
と、ぶどうパン。を、作ることに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/ca/800e7defb247bc18bc71ac9629c71716.jpg)
種明かし。
まあまあのお値段の、発酵バター。(手抜きのときは、一番安い、無塩マーガリンです。)
安い、カメリア強力粉。と、そのドライイースト。
あとは、家の砂糖、塩、卵、牛乳です。
それに、100円ショップのドライイチジクとミックスレーズンを混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/b5/f940496b055338000c79492878fff111.jpg)
まずは、混ぜ。
最後に塩を加えて、しっかりとこねます。
今回、ちゃんとこねましたよ。
手抜きせずに。
10分以上、こねました。
前回、パンを作ったのは、前のアパート住まいのとき。
台所が狭かったー。
狭いところでは、パンをじっくりコネコネなんて、する気起こりませんでしたね。
打ち粉したまな板で、生地をバーン!とかやったら、狭い家中に粉が舞い踊るような気がして、出来なかったし。
今の家では、台所が独立してますので。
し放題。
(いえ、本当はおばあちゃんが定期的に換気扇のカバーを換えてくれたり、してくれてるのですけど。)
気分が違います。
とっても楽しい。
調理に集中できます。
さて、しっかりコネコネした生地は、小麦粉のグルテンの働きで、弾力のある、のっぺりしたものになります。
それに、レーズンとイチジクを加えます。
(本当は、もっと前に混ぜたほうが良かったかも・・・ 混ざりにくかったー!)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/85/3bf3c73fd1196e75f543669b9ae69e93.jpg)
100円ショップの安物のイチジク。
どこのだれだか、わかりませんけど。
硬い・・・のが少し気になるけど、まあ最初だし、そのまま使ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/b4/a0e51447a111c59aa1f9659d2300859d.jpg)
一時発酵。
40分くらい、25℃の温度に保って、発酵を進めます。
最初は、本通り、50℃くらいの湯を沸かした鍋の上に置いてみたけど、どうも発酵がすすまない・・・
ので、発酵部屋(洗濯物を乾かすのに、暖房をガンガンにたいている部屋)に移動。
ほしたら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/59/5729c907d7959d31dcd343868b7f4b39.jpg)
こーんなに、膨らみました!!!
室(むろ)だ!
本当はおばあちゃんの部屋なんですけどね。
発酵部屋にしてしまって、ごめんなさい。
この一次発酵済みの生地をパンパンたたいて、ガス抜きし、16等分して成型。
二次発酵させます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/0b/edcf0453cedd333f62b31f8ac5db335d.jpg)
発酵部屋のマッサージ機の上にて、15分ほど。
ひなたぼっこ。
そーして、いよいよオーブンへ。
180℃、15分くらい。
焼きました。
じゃーん!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/38/2cc46cbef120a3cec44804528a2e5946.jpg)
完成です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/5d/f630515b181b6d1cd30070d0af6e6da6.jpg)
上出来ーーー!!!
前回と同じレシピとは思えないほど、ふっくら柔らかく出来上がりました。
やったー!!!
ゆっくり落ち着いてしたのが良かったですかね。
発酵しくさしだと、イースト臭いパンになったりしますが、このパンはほーんと良い香りに仕上がりました。
16個の行方。
ちょうど、おやつ時に焼きあがったので、工場の皆さんに差し入れ。
成長し盛りさんもいるので、ペロッと無くなっちゃいましたー。
生焼けもなく、良かった!