今日は忙しい日。

　今日の工場。
　いつもより忙しいです。



　加工用、赤紫蘇・塩漬の刻み。
　業者さんの注文が入りました。

　赤紫蘇の塩漬けを細かく刻んだものを袋詰めし、保存用に梅酢を加えます。
　一キロ単位で、いくつ注文来たのかな？

　すぐきの漬け込みや、正月明けの催事の準備と重なって、今日はてんてこまい、してはります。
　赤紫蘇の塩漬は、ふりかけやおかきなどの原料に使われるそうです。
　（一次は、紫蘇焼酎にも）

　紫蘇栽培。
　しば漬け売りと並んで、うちの大事な仕事です。
　漬けもんやがだめなら、紫蘇農家で行こうかと・・・
　（このような心構え、本業の農家さんに怒られそうですが。漬けもんやにも怒られるか。）
　
　稼ぎ時でございます！

小野霞 パート2

きのうの写真の続きです。