ラーメン やまや

もやし一切無し、背脂もニンニクも無し(あっても少量)、チャーシューは薄切りのが1枚、麺量は200g程度の二郎系ラーメンあったらいいのになー。ま、どうでもいい話。





先日こちらの「やまや」に行ってきました。


場所は田舎館村前田屋敷の県道110号線沿い。
ローソンから黒石方面へ50mほど進むと左手にあります。


こちらは弘前に3店舗ある「山忠」、黒石にある「やまや」の総本山にあたる店です。


80代の店主とお孫さん(黒石やまやの息子)の2人でやってます。


店内座席はカウンターが3席、テーブル席4人掛が2ヶ所、小上がり席4人掛が2ヶ所あります。
　

メニュー
「ラーメン(500円)」のみ。


メニューはラーメンのみなので入店すると勝手に作ってくれますが、一応人数分伝えればいいでしょう。


ちなみにレンゲは冷水機の近くに置いてあります。



スープは煮干主体の魚介中心の出汁で、煮干が香るややしょっぱめのあっさり醤油味。

麺はゆるい縮れの中細麺。
ツルツル感が強い自家製麺。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
やや固めの小さめのロースチャーシュー4枚。


そんなわけでとても美味しかったです!

最近はお孫さんが完全に調理を任されており、主人は片づけなど補助程度の存在ですね。

主人が作ってた時よりバランスは良いけど、言い方は変だけど以前の絶妙なアンバランスさが最高だったけどそれはもう無くなったかな。

とはいえ歴史ある津軽中華の代表格であることに変わりはない。



個人的オススメ度・☆☆☆☆(4.2)


住所・田舎館村前田屋敷字東中野2-7
電話・0172-58-3373
営業時間・11:00～17:00(品切れ次第終了)
定休日・月曜日