お料理上手のブロ友さん(ホントは、リンクしてご紹介したいところなのですが・・・・・・)から、手作り品をいただきました。
数年来お互いのブログでやり取りしているご一家は、奥様のみならず、ご主人までもが、お料理上手。
毎日の食卓に4~5品並ぶのは当たり前、カレーの完成には数日かける、スパイスは数10種類常備、コンロは業務用、一般家庭なのに、家に生ビールサーバーがある、というなんでも手作り、なんでも自家製ファミリー。
いただいたものは・・・・・
豪雪地帯で自家栽培の沖縄名産島ラッキョ。土つき、ヒゲつき、収穫したて、新鮮そのもの。
この味噌も自家製。南蛮という唐辛子がまるごと入ってます。油断して大目に味噌をすくうと、アチチ、というくらい辛いです。
自家栽培の山椒たっぷりのちりめん山椒。しらすが柔らかくて山椒はピリリ。
びっくりするほど大きくて、しわの無いふっくらとした梅干しは、ナントご主人作。
自家製の蕗を使ったキャラブキもいただきました。いずれも、常備菜ばかり。当分、白いご飯があれば、オカズが要らないくらい。
料理上手の人に共通するのは、手早いこと、アイデア豊富なこと・・・・・そして、おもてなし好きなことではないでしょうか。
私の場合は・・・・・・手早いというより、手数の少ないカンタン料理ばかりこしらえてる、というところでしょうか・・・・・
以前も、地元の特産品を送っていただいたことがあります。
そのときいただいたみそを使って、こしらえたのが、キューリと豚シャブのサラダ。
調味料が美味しいと、レシピはいたってカンタン。ピューラーでスライスしたキューリに豚シャブ乗っけて、酒とみりんでゆるめた味噌をかけるだけ。
最新の画像[もっと見る]
-
美味しい人間ドック 4年前
-
美味しい人間ドック 4年前
-
美味しい人間ドック 4年前
-
美味しい人間ドック 4年前
-
シフォンもタルトも@de la mer 4年前
-
シフォンもタルトも@de la mer 4年前
-
シフォンもタルトも@de la mer 4年前
-
シフォンもタルトも@de la mer 4年前
-
シフォンもタルトも@de la mer 4年前
-
テクテクの途中でついつい@Besoin 4年前
今が旬の「島ラッキョウ」をどうしても食べてもらいたくって・・・。
辛い南蛮味噌は、そのままじゃ強烈過ぎます
マヨネーズにちょっと混ぜて、野菜につけて食べるとおいしいのよ
そして・・・南蛮だけはお口に入れないよう気をつけて
梅干の色、きれいでしょ。
紫蘇も家で採れたのを使ってるよ。
オットの手で漬けると、梅の色がきれいに赤く染まるの。梅干だけは、人の手を選ぶらしい
和歌山県の南高梅を漬けて、お日様に当てて干しているから本格的
常備菜ばかりだから、朝の忙しい時にはきっと役に立つはず
白いご飯に合うものばっかりだね。
itatchiさんとのコメントのやりとりで、shippoさんはきっとお料理上手なんだろうなーと思っていましたが、ほんまもんって感じですね。
カレーの完成に数日かけるなんて、憧れます。
きゅうりと豚しゃぶのサラダもめちゃウマそー
最近料理にイマイチ気がのらなかったけど、この記事読んでおいしいもの追求したくなりました!
見事ですねえ。
梅干もちりめん山椒もすばらしい
添加物なしの本物ですね。
「料理上手の人に共通するのは、手早いこと、アイデア豊富なこと、おもてなし好きなこと」
本当にそのとおりですね。
私なんか簡単なレシピの料理の繰り返しです
shippoさんとご主人様は料理本を出版できそうですね。
手作りだからこそ、ありがたさが倍増します。
南蛮・・・実は、夫がもう口にいれてしまったんです
梅干しは、個別包装した高級品並みのクオリティでした。これが手作り品とは
せっかくの心のこもった手作り品なので・・…闘病中の義妹におすそ分けしました。白ご飯のお伴にとても喜んでくれました。
カレーは、ご主人の18番のようです。
naoさん家でもわが家でも、料理の出来る夫って、想像できませんよね?
キューリと豚シャブサラダなら、とっても簡単だから、naoさんもやってみて。ピューラーでキューリをピラピラにするとこがポイントですかね。
毎日、仕事から帰ってあれだけの品数そろえるんですものね、手早いこと間違いなさそう。
いつも、新作を開発してらっしゃいますしね。おもてなし料理は、私もよくパクってます。
簡単レシピは、小夏さんだけじゃないです。
もちろん、私も、同じですよ。
「南蛮みそ」って何が入ってるのかしら?
うちは刻んで醤油に漬けるだけだけど......
お味噌が入ってるのかしら?興味津津です
保存食の季節到来、毎日楽しくてたまらない(笑)
南蛮みそのレシピ、確認しました。
切った辛い南蛮と醤油、麹を同量で漬けるだけ、とのことでした。味噌ズバリは入ってませんでした。
辛くて、つぶつぶ感があつて、とても美味しいです。
やはり「麹」の入った「南蛮醤油」でしたか.....
おそらく贈り主は「北日本」の方でしょうか?
アタシも道産子なので、これなら解ります
うちは簡単に醤油漬けするだけなので、美味しそうで羨ましいです
これは、熱いご飯に「まぶして」食べるのが一番美味しいですよ
ただし「辛党」ならですが(笑)
私は実はお酒には弱いんですが、酒肴のようなオカズは大好きなんです。
熱いご飯にまぶして食べる←おいしそ~