呑む気父さんの“Dancyu”～最近の夕ご飯・手羽大根 他

最近の夕飯をピックアップしてご紹介する。
今回は結構頑張って作りましたよ！
（まあ手の込んだものはないけど・・・）

♪コンビーフオムレツ＆野菜たくさん豚汁


コンビーフオムレツは3人分（卵5個分）を一度に作ったら
ひっくり返せず、ぐちゃぐちゃになってしまった。でも味はgood！
玉ねぎみじん切り入り。
それと、冬には豚汁だねぇ・・・。

♪手羽大根＆小松菜とジャコ炒め＆味噌コンニャク


圧力鍋で手羽大根を作った。
ちょっと煮る時間が長かったようで、手羽も大根もトロトロ。
ジャコは、フライパンに少し油を挽いてカリカリに炒める。
ざく切りの小松菜を加えて炒め、醤油を回しかけて出来上がり！
これは簡単で美味い。

♪酢豚＆ワンタンスープ


最近「生協」を始めた。この話はまた別途・・・。
それで生協で購入した、野菜を一緒に炒めるだけの酢豚用豚肉を使った。
うん、美味しかったよ！
ワンタンスープは、スープの素付きでスーパーに売っている。
これも結構いけるんだよ。

♪キャベツとベーコン、ソーセージの煮込み


キャベツが半分余っていたので、一度にたくさん食べられるメニューを。
やはり冷蔵庫に眠っていたベーコンとソーセージとコンソメスープで煮込んだ。
これも圧力鍋を使った。
やっぱりちょっと柔らかくなり過ぎたけれど、普通の鍋では20～30分煮込むところを8分ぐらいでOKだ。
それは便利だね。
ご飯のおかずにはちょっとさっぱりし過ぎ。パンの方が合うね。

♪番外編～「来福」


友人Ｙからいただいた茨城のお酒「来福」
純米吟醸で美味かった。
来年こそ、幸せな年になりますように!!