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アナジャコと延縄魚の針です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/12/dad36458b1b9ef86dce9a833830d66af.jpg)
梅雨明けはまだまだ先のようですね。 毎日蒸し暑い日々が続きます。 熱中症に気を付けないと・・・・・・・ 近所で漁業を営んでいらっしゃる方に児島湾のウナギを 分けていただきました。 地元の漁師さんによると、ウナギの漁獲量は減少傾向に あり値段も高いとのことです。 その理由として、エサとなるアナジャコが取れないことを 挙げていました。 児島湾のウナギはアナジャコと云うシャコ海老を餌にして 延縄漁で穫るので、「シャコうなぎ」とも呼ばれているそうです。 児島湾のアナジャコを主に食餌として成長した海のうなぎ は、脂の乗りもよく、川魚独特のにおいも少なく、炭火で 焼き上げたものは表面はパリッとして中はソフトで香ばし く旨味も甘味もいっぱいで大変美味かったです。 |
アナジャコと延縄魚の針です
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