旬の魚

うきそメバルを頂きました。

うきそメバルはこの時期が旬とか。(屮゜Д゜)屮
見た目とはうらはらにとても味がよく、味は割と淡泊でくせの
ない魚です。



から揚げと煮つけにしました。

から揚げは身はもちろん、頭、骨もせんべいのようにカリッと
揚げ、塩で食べると素材の味がそのまま引き出され超絶品
でした。



身もおいしいけれど香ばしいひれがたまらなく美味しかった
です。＼(^o^)／

身のプリプリ感と骨のバリバリ感が１度に楽しめました。