ラーメン屋 秀＠赤坂／ラー玉【本年８２杯目】

仕事の合間に秀＠赤坂で夕飯。１９時半頃入店したらガラガラ。前に２１時半頃にいったら満席だったのだが、飲み帰りに寄る人が多いんだろうか。博多ラーメンの店ながら、これまではマー油を使った黒ラーメンしか食べたことがなかったのでオーソドックスなラーメンにしてみた（ラー玉＝ラーメン＋玉子、７５０円）。そういや、博多ラーメンの店独特の鼻をつくような臭みがこの店には全然ないなと。

ごらんのとおり背脂がたくさん浮いていてこってりしているのだが、空腹かつ胃腸も珍しく調子が良かったせいか意外とサクサク食べることができた。前に食べた黒ラーメンが激こってりだったから変な先入観があってそう感じたのかもしれないが。

麺は博多ラーメンらしい細麺ストレート。これはもうちょっと固目をセレクトすべきだった（ちなみにスープのこってり具合も３段階から選べる模様）。玉子は７～８割熟くらいで個人的にはこのくらいの固さは好き。でも味は自分の舌ではほとんど感じられず。黒ラーメンよりこっちの方が好きかもしれない。