写真は昨日の旅の途中で寄った道の駅「信州蔦木宿」で求めた
朝採り野菜と果物です。
アイコという名のトマト（甘かった）、桃、きゅうり、いんげん、
観賞用カボチャそしてルバーブです。
ルバーブはタデ科、長野が産地です。今回は初めて見る赤。
ジャムが真っ赤に出来ると聞き早速作ってみました。
よく洗って3㎝くらいに切り、砂糖を入れて煮ただけ。
今回はルバーブ400ｇに砂糖は200ｇ、
最後に塩を一つまみでご覧のように出来上がりました。
独特の香りと酸味の美味しいジャムの完成です。
ヨーグルトと相性が良さそうです。
