えんどうまめの花

　えんどう豆の花が咲きました。

これは４月に〔豆苗（とうみょう）〕という名前で
売っていた野菜を食べた後の根を植えたものです

　つまりえんどう豆の新芽を収穫して
野菜として売っていたものです。
袋の説明には〔えんどうまめ（グリンピース）〕と書いて
ありましたが、グリンピースの花は
白花のようです、どんな豆がなるのか楽しみです。

　このえんどう豆の新芽は
カロチン・ビタミンＣ・植物繊維
が沢山含まれていて最近注目されているようです

　料理は炒め物にして食べました
ちょっと、青臭さがありましたが
歯ざわりがさくさくして、美味しかった
と思います。