水餃子のおいしさ

　　中華料理では　春巻にしろ　シュウマイにしろ　皮が決め手。

　　もちろん　餃子もそうですよね。

　　最近買った　水餃子の皮もそう。

　　これで包んでいただくと

　　「うわ～水餃子の名人になった！」と　錯覚するほどおいしいんです。

　　はっきり言って　中身は普通に作っても、です。

　　沸騰したお湯に水餃子を入れて、浮かび上がったら
　　さし水をして
　　また浮き上がったら出来上がり。

　　アツアツを酢醤油（しょうがの千切りをプラスしても美味）でどうぞ。

　　写真がぼーっとなっているのは　出来立ての印の湯気です。