あんまんの天ぷら

　　天ぷら専門店のカウンターは　楽しいです。

　　目の前で、繰り広がる　生の料理教室。

　　「はあ～、ああいうふうに　切り目をいれるんだ。」とか
　　「この　野菜は　何て言う名前ですか？」と質問したり。

　　先日は、コースの最後に「まんじゅう」とあったので、
　　見せてもらったら、ちいさな「じょうよ饅頭」でした。

　　それで、思い出したのが　この「あんまんの天ぷら」。

　　友達家族と持ち寄りピクニックに行った時、大好評だった一品です。

　　あんまんを　薄めに切って、水溶き片栗粉にくぐらせ、
　　油であげるのです。

　　１個のあんまんで、たくさん作れるし、
　　冷めてもおいしいんですよ。

　　久しぶりに作ってみたら、やや失敗しました。

　　冷凍だったのを、蒸してしまったため、
　　切りにくくなってしまったのです。

　　半解凍くらいがちょうど、よかったかも・・・

　　それに、あんこがたっぷりのあんまんだったので、
　　ちょっとヒヤヒヤ。

　　でも、天ぷら屋さんに負けない味になりましたよ。

　　普通のまんじゅうでもできそうですが、それはそのまま食べたいな。