しまった！ 明日の朝ごはんのパンの買い置きがない。
そんなときはいつもホームベーカリーの出番なのですが、
おっと、強力粉もないやんか～(^_^;)
時は真夜中。
戸棚をごそごそ探して出てきたのはホットケーキミックスの１５０グラムの袋が
ひとつあるだけ。
ま、これでなんとかなるでしょ、と作ってみました。
ボウルにホットケーキミックス１５０グラムを入れて、
牛乳１００ミリ、ヨーグルト大匙３杯、チーズミックス適量、
残っていたペコリーノロマーノの削ったもの、
卵１個、冷凍コーン適量、パセリミックス適量を順に混ぜて、
オリーブオイルを塗った耐熱皿に流し入れ、
１８０度のオーブンで約２０分焼きます。
じゃ～ん！
ホットケーキミックスって優秀ですね。
とっても美味しくできました。
甘さを抑えたチーズケーキ風（ケーキではないのですよ、見た目も食感も。）
とでも申しましょうか。
食べるとき、オーブントースターでちょっと焼くといい香りがします。
お試しくださいませね。
