蕪漬け

白菜漬けの失敗に懲りて、蕪の酢漬けを作りました。
カッターを一枚ものに変えて、相当あぶなっかしく、削ります。
以前これに失敗して、中指の皮を削った事が有ったので
最新の注意を払って・・・・

漬けるのは、リンゴ酢が一番良かったのだけど、リンゴ酢は高かったので
急遽、寿司酢に切り替えました
どうかなと、一抹の不安は有りましたが
以外や以外、これが美味しゅうございました。