豆ご飯

豆ご飯を昼の弁当に持って行きました。

素朴な味が好きです。

そしてタケノコ混ぜご飯

山椒の葉っぱが重要です(笑)

春のパスタ

菜の花とタケノコの和風パスタです。

使った調味料は、オリーブ油、塩、粗挽き胡椒、醤油、昆布ダシです。

おうちご飯

コロナの影響でビーガンカフェが相次ぎ休業ってことで自宅でランチ。

まだ寒さが残っているので、大豆ミート唐揚げの鍋。

簡単に焼けるピザトースト。

花を見て和みましょう。

今夜も簡単メニュー

桜井食品の菜食醤油ラーメン。

そして五葷なしバジルトマトソースを使ったピザトースト。

小松菜の蒸し煮

たまに作ります。

無水鍋で蒸し煮にします。

底に椎茸と小松菜の芯を置き、塩を一つまみ、薄揚げ、昆布、小松菜の葉を載せて弱火で蒸します。

水は小松菜を洗ってついてる水分のみです。

栄養分ものがさず食べれます。

デーツのオリーブオイル蒸し焼き

デーツをもらったのですが、サラダ以外に思い浮かばない。

そこで困ったときのオリーブオイル炒め(笑)



塩をひとつまみ、オリーブオイルで蒸し焼きにします。
最後に醤油を少しだけ、香味をつけました。

シンプルって良いな！

ソイから揚げの中華風スープ

世間では大豆ミートのから揚げと呼ばれてるのをミートと言うのが適切では無いので、ソイから揚げと書いてます。

ソイから揚げをトマトソースで食べた次の日、違うメニューとして世間で言う酢豚風にしたり、スープに入れたりします。

今夜はスープに。

具材は、ニンジン、ピーマン、ぶなしめじ、舞茸、椎茸、昆布。

調味料は、塩、醤油、酢、胡麻油、一味唐辛子。

キクラゲがあれば更に中華風スープになるのですが、なかなか国産のキクラゲは手に入りませんね。

ズッキーニとトマトのラーメン

ズッキーニとトマトをいただいたので、オリーブオイルで炒め塩と粗挽き胡椒、醤油少々の味にしました。

　

それを桜井食品の菜食ラーメンにトッピング(笑)

おうちヴィーガンご飯パーティー

アニマルライツ大阪の“さゆさゆ”が自宅でヴィーガンご飯パーティーをしてくれました( 〃▽〃)



ビビンバは五葷抜きでオーダーメイドしてくれましたヾ(@゜▽゜@)ノ　

めちゃウマ(　＾∀＾)

韓国料理とか食べる機会が無いのですが、ビビンバやナムルて当たり前に野菜のみらしいですね‼️
知らんかったー。

ヴィーガン七人くらい集まり、とても楽しく過ごせました。