ピーマン椎茸チャーハン

冷蔵庫の一掃活動として、時々チャーハンを作ります(笑)

蕎麦の野菜あんかけ

片栗粉が多くてあんが固まってしまった(￣▽￣;)

本当はもっとユルユルで蕎麦とからまる予定でした。

おせち用揚げ物三種

おせちに入れるソイハムカツ、ソイ唐揚げ、車麩カツをいっきに揚げました！

そーだ、これから大豆ミート唐揚げをソイ唐揚げと呼ぶようにしよう(笑)
だってミートじゃ無いから。

揚げ物は以上です。

冬至かぼちゃ

『冬至に関連した話題とウンチク　冬至にかぼちゃを食べるわけ等』｜RICOH Communication Club 経営に役立つ情報発信サイト

今夜は冬至なのでカボチャ(大豆ミンチ甘辛煮乗せ)を食べて、お風呂は柚子湯でした。

カボチャは緑黄色野菜なので免疫力アップにつながり、風邪予防にもなります。
でも冬至の日だけではね(,,・д・)⤵️

そして柚子湯につかりました。
柚子湯だけでなく薬草湯など浸かった後にシャワーをしたら、肌の表面にコーティングされた成分が流れ落ちますので、ご注意くださいませ。

小松菜食べてカルシウム補強

小松菜（コマツナ／こまつな）の栄養価と効能：旬の野菜百科

牛乳や小魚を食べないとカルシウムはとれないことは無い。

レバーを食べないと鉄分がとれないことは無い。

草食動物は頑丈な身体つきしてますもんね！


今夜は小松菜とピーマン、ぶなしめじの和風パスタを作りました。

使った調味料は、塩、粗挽き胡椒、醤油、オリーブ油、そして昆布出汁です(*￣∇￣*)

大根菜

私は五葷抜きのオリエンタルビーガンを心掛けてますので、ネギの代わりに大根の葉っぱを使います。
味噌汁やラーメン、蕎麦などに。




先日のエシカルビーガンフェスで買った十穀ラーメン。ノンフライでヘルシーですが、ちょっと硬いのでよく噛んで食べましょう(苦笑)


冷やご飯はビーガンハムと大根菜の焼飯に。

柿なます

毎年秋になると、あちこちから富有柿をもらうので、柿なますを作りました。


渋柿ももらいます。それは干し柿になります。

トマトピューレのパスタ

市販のトマトピューレを使いパスタを作りました。

具はナスビ、シメジ、大豆ミンチ。たっぷりなオリーブオイルで炒めてから、トマトピューレと一瞬に煮込みます。
塩、粗挽き胡椒、乾燥バジルで味を整えます。

レタス炒飯

レタスの外側の濃い葉っぱを炒飯に使いました。
時々レタス炒飯は作りますが、レタスの中華風スープも美味しいです。

畑のお肉サラダ

大豆たんぱくを甘辛く煮て、サラダに混ぜ混ぜしました。

大豆たんぱくはごま油も混ぜたら、さらに濃厚な味になるかも。


(注)決して肉に未練があるわけではありません。
単なるブログネタです(笑)