ベトナム風野菜スープ

２年前にベトナム人留学生からもらったビーガンスープの素を今日使った(笑)

味は中華スープに似てました。

かき揚げうどん

朝からうどんです。具、はニンジン、さやえんどうのかき揚げ、昆布、椎茸、クコの実です。

関西人なので醤油と昆布だしのお味です。

タケノコいっぱいもらったので

タケノコの混ぜご飯と、タケノコの木の芽酢味噌あえを作った。

トマトバジルソース

以前も義務スーパーで買ったことのある、トマトバジルソース。玉ねぎニンニク不使用です。

全粒粉のパスタも売ってました。

またピザトーストも美味しい。

　

ソイ唐揚げの酢豚風

コロナ禍だからお家ご飯て訳じゃなく、菜食だから家ご飯は多く、過去にも作った酢豚風の甘い素食です。

ビーガン巻き寿司

節分に巻き寿司を食べるようになったのは近代のことで、海苔問屋と寿司屋が販促活動の一つとして始めたようです。

土用の鰻蒲焼きやバレンタインのチョコみたいに。

明治までは節分には蕎麦を食べていたらしく、旧暦の大晦日みたいな意味合いだったのでしょう。

節目がかわり、世の中が良い方向に向かうことを願います。

野菜鍋

寒い夜は鍋。昨夜食べたソイ唐揚げも一緒に～

朝からスープスパ作って食べた❗

スープは昆布だしに海の塩、醤油だけ。

お皿に盛ってからオリーブ油、粗挽き胡椒を少々。

麺だけ

韓国ラーメンの麺だけ袋で売ってます。成分的には少し気になるかもしれませんが(苦笑)

スープは昆布だし、塩、醤油で作りました。

ちぢれ麺にスープがからまり美味しいですヾ(@゜▽゜@)ノ

ソイ唐揚げの中華風スープ

ソイ唐揚げを昨日半分食べて今夜はスープにします。

葉大根、椎茸、昆布、クコの実入り。

味はシンプルに、塩、醤油、七味唐辛子。水溶き片栗粉でとろみをつけています。