もってのほか

菊は秋を代表する花の一つですね。
この菊はリョウリギク（料理菊）別名「もってのほか」と言うそうです。
新潟・山形県ではこの花をおひたしにして食べるそうで、
香りと苦味が秋の味覚でやみつきになるとか？

これを書きながら思いましたが、写真だけでなくチョット食べて見たら
よかったかな？

根が正直？なもので写真を撮っているときには思いつきませんでした。

「もってのほか」という別名はどこから来たのでしょうね？