ステップアップビギナーレッスン

午後からのレッスンは　基本の家庭料理12回を終えた生徒さん対象の

ステップアップビギナーレッスンを2コマ

定番おかずの　酢豚　と　さばの味噌煮　でした



『スピード酢豚』『春巻き』『白菜のなめ茸和え』『ふんわり卵スープ』

生徒さんの声

酢豚はお肉に下味とあんの味がしっかりついていて野菜はシャキシャキしていて
おいしかったです。白菜のなめ茸和えはレンジで手軽に出来るのですぐに取り入れられ
そうです。
春巻きは中の具にしっかり味がついて皮はパリパリとてもおいしかったです。
ふんわり卵スープはひと呼吸おくことで濁らずきれいなスープができることを学びました。








『さばの味噌煮』『わかめとカニカマの辛子酢和え』
『白菜と貝柱の油いため』『干しあみのじゃがチーズ焼き』


生徒さんの声

さばは生臭くなるのが心配でしたが　とってもおいしくできたので家でも
挑戦したいです。添えたごぼうが甘辛く美味しくてごはんが進んで困りました。
干し貝柱を一晩戻した出し汁で白菜がこんなにおいしく食べられるには驚きました。
簡単でとてもおいしかったです。
和え物は辛子が少し入るだけでいつもと違った味わいでおいしかったです。

基本の家庭料理 人気の肉じゃが！

基本の家庭料理
2回目のレッスンは『肉じゃが』『きんぴら』『味噌汁』

玉ねぎはくし型に切りますが･･･　　同じ大きさになるように

縦半分に切ったものを　3つぐらいにばらしてから　切りそろえます。

ちょっとしたポイントの積み重ねで　定番おかずが　美味しくなりますよ


生徒さんの声

上手に出来ました。作ってみます。


　　はい！おいしく出来ましたね　ぜひぜひ　作ってみてください

肉巻きおにぎり！

『肉巻きおにぎり』『れんこんのはさみ揚げ』『おろし蓮根のスープ』『にんじんしりしり』

おにぎりのごはんは小さく握ってください　肉を巻くと大きくなり、さらに食べにくくなるんです

れんこんはさみ揚げのリクエストレッスンだったので　れんこんを使ってもう一品

これからの時期にオススメの『おろし蓮根のスープ』れんこんのとろみで

冷めにくくほっこりしまーす

シュークリームのクリームは何派？

Ｋさんのリクエスト　シュークリームのレッスンでした

シューの中は　カスタード、生クリーム、生クリームプラスのカスタード　　

さて　皆さんは　どれが好きですか　　私は　生クリームプラスのカスタード　かな。

アヒージョもご一緒にれっすんでした　エビ＆タコ＆マッシュルーム




夜のレッスンは　チキン南蛮を　以前のレッスンで受講済みのＣさん。
チキン南蛮をＢレッスンの　タラのムニエル　ピスタチオ風味に代えてのレッスンとなりました






生徒さんの声

全体的にあっさり、さっぱりしていておいしかったです。
お弁当に使えるおかずを増やしたいのでお弁当レッスンをしてほしいです


　はい　お弁当のおかずレッスンしましょー。

ごろっと和野菜の作り置き

作り置きおかずのレッスン

この時期は　れんこん、ごぼうがおいしい

さらに　これから　どんどん寒くなり　大根、にんじんも甘みが出てきます

まとめて　お出汁で煮て　作り置きしてみませんか



おでんや豚汁も　野菜が煮えているので　おでんダネや　豚肉を入れるとすぐにできますよ

『豆乳茶碗蒸し』



『そぼろあんかけ』



『たらのカレー風味鍋』



生徒さんの声

味をしみこませるのが大変な根菜をまとめて煮ておくことで短時間でおいしい
根菜料理を楽しめそうです。

作り置きから色々作れバリエーションもあるので作れる感がありました。
そぼろあんかけ･･･丼にのって食べようと思います。
豆乳茶碗蒸し･･･思ったより豆乳のにおいが気にならずおいしかったです。はんぺんいいですね。