高野豆腐と七味唐辛子

今日は高野豆腐で3品

『高野豆腐の揚げ煮』『高野豆腐と野菜の味噌炒め』『高野豆腐の卵とじ』

どれも仕上げに七味をふる、というレシピ。
七味をふることで、乾燥の匂いをマスキングです。といえ、どれも同じ仕上がりになるは…
つまらないので、　揚げ煮には　おろし生姜も添えて。



炒め物は　粉山椒に変更しました。





今日は高齢者の食事についての座学も

生徒さんの声
高野豆腐は切り方によって食べやすさも違って新しい発見でした。
揚げ煮はすごくトロトロで、、じゅわ～っと口に広がり、幸せいっぱいの味でした。
普通の豆腐とはまた違い良かったです。

前回の揚げ出し豆腐とは、似てるけど違う高野豆腐の揚げ煮。どっちが好きとは選べません