栗のクグロフ

来年の秋は栗のクグロフをレッスンしたな～。





と思っていますが・・・。




栗とチョコレートのお菓子より栗がたくさんいるので、




色々と考えています。








栗のペーストも入って美味しいです♪





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フォカッチャ

パンは2～3日に一回は焼いています。


いつも同じパンばかりですが。




久しぶりにフォカッチャを焼いてみました。







いい感じに焼けました。


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キャラメルのロールケーキ

クリスマスケーキのレッスンが始まりました。





少し生地作りが難しいので前日も練習していました。




レッスンではすごくいい感じに仕上げて頂きました。




こちらは試食。



息子さんが果物がお嫌いということで、栗の渋皮煮を使いました。





生徒さんの中には「生地が美味しいからフルーツはいらないわよ～。」

とおっしゃるかたもいらしゃるくらい。




クルミを潰しながら作る、コーヒーとシナモンのビスキュイ生地です。








クリスマスツリーも出しましたよ。



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クッキーシュー

シュークリームが食べたくて。





昨日もスーパーでヒロタのシュークリームを手に取りましたが

買わずに帰ってきました。




ちょっとだけ時間に余裕があったので







シュークリームを作りました。

冷凍庫のクッキー生地も消費できました♪








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栗とチョコレートのお菓子

なんと。


先日載せて頂いたわくわく城東を見て




お子さん連れの方がレッスンに来てくださいました。




区役所でわくわく城東を。





生徒さんの経営するカフェでも教室のチラシを見てくださったようで。




毎日お疲れのママさん、




リフレッシュできたてたら良いな～。




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サツマイモとアプリコットのタルト

先週はサツマイモとアプリコットのタルトのレッスンをさせて頂きました。





産休中のママさんお二人がお子さんを連れてレッスンに来てくださいました。




まずは私が朝に焼いた焼き芋を角切りにしてキャラメリゼ。




焼き芋のペースト入りのアーモンドクリーム。




空焼きしたタルトに詰めて、アプリコットのコンポートを並べてオーブンで焼成します。





こちらは試食。





残った焼き芋は赤ちゃんのお昼ごはんに。





赤ちゃん。




可愛いです。お疲れ様でした。




最近、思春期を迎えた息子の小さかった頃の事ばかり思い出しては涙する




バカ親であります

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リンゴのクグロフと甘食、ココアとチェリーの焼き菓子

リクエストでリンゴのクグロフをレッスンさせていただきました。





真っ黒なのはアップルティです。




もちろん苦いわけではありません。



キッズレッスンのメニューのこちらも一緒に作りました。



お疲れ様でした。








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クレームキャラメル

プリンのレッスンをさせて頂きました。








ポイントが多過ぎのプリンですが。




ポイントを押さえれば




安定して作れるようになると思います。







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焼き芋とアプリコットのタルト

今月のレッスンは焼き芋とアプリコットのタルト。





週末の午後から来て頂いた生徒さんに作って頂きました。




夕方で写真の色が悪いですが。




お土産の紅茶と一緒に。





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栗とチョコレートのお菓子

週末は生徒さんがお友達を誘ってレッスンに来てくださいました。





4名で頑張って栗とチョコレートのガナッシュケーキを作って頂きました！！




沢山お手伝いもしていただいて、予定通りの時間に終了！！




お疲れ様でした。




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