chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

週末のレッスン

2013-10-31 05:39:49 | 自宅でのレッスン


週末に栗のタルトのレッスンをさせて頂きました。








こちら生徒さんのお土産。



ドイツで作ってこられたアイアシュッケ。



レシピも下さって。



今、アイアシュッケが私の中で気になっているお菓子だったので、嬉しい～。



素朴で美味しいお菓子でした♪















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サントノーレ再構築

2013-10-30 05:35:46 | プロフィール
週末はアトリエイグレックのレッスンに行ってきました。



朝から娘は微熱を出していたので、二日酔いの旦那さんに病院に行ってもらうようにお願いして行ってきました！！



平日のレッスンがある日ではなく、土日に体調を崩す娘に感謝！！




今月はサントノーレの再構築。




カシスのアイス、ミントのジュレ。








クリームはカスタード、チョコレート、キャラメルの三種類。



生地もサクサクで出来たては最高でした。



こちらは私作。



かなり大きくなってしまってカットしました。




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コーヒーとクルミのサブレ

2013-10-29 05:34:27 | プロフィール
コーヒーとクルミのサブレの試作をしてみました。



同じに見えますが、全卵、卵白のみの二種類。









茶色なので焼くのが難しい・・・。




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栗のタルト

2013-10-25 05:41:13 | 自宅でのレッスン
今週のレッスンの二回目。



またまた栗のタルトです。



生徒さんは人生経験豊富な方ばかりで。



子育てや教育のお話を色々聞かせて頂いて、私の方が勉強になりました。



栗のタルト。



ご家族が気に入ってもらえたら良いな。




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プリン

2013-10-24 05:09:55 | 自宅でのお菓子
またプリンですが。



先生に見て頂いたら、



焼きプリンではなく蒸しプリンになっている。



火が入りすぎて固い。








プロのプリン。



なかなか難しいです。



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栗とアールグレイのタルト

2013-10-23 05:36:06 | 自宅でのレッスン
今週は栗のタルトのレッスンをさせて頂きました




毎回、息子さんがこちらで作ったお菓子を気に入ってくださっているそうで。



高校生のスイーツ男子に気に入ってもらえて嬉しい～。





残ったタルト生地でクッキーも少し焼きました。






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