chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

今年最後のお菓子

2010-12-30 13:04:32 | 自宅でのお菓子
昨日実家の名古屋に帰ってきました。

今日は旦那さんの実家に移動します。


こちらは今年最後に作ったショートケーキです。





今年は妊娠、出産、引越しと色々ありましたが、周りの皆様の助けがあって無事に年を越すことがでます。

来年もまだまだお世話になることが多いと思いますが皆様よろしくお願いします。





こちらはおまけ。

母のフランス旅行の写真。


ラデュレ。






メゾンデュソコラ





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今年最後のレッスン

2010-12-28 20:26:34 | レッスン

6か月になった娘、だんだん色々な物に興味がでてきました。

今も膝の上に載せてPCを触っているのですが、キーボードに手を出してきます。

おお~。怖い。

注意しながらの更新です。



今年最後のレッスンに行ってきました。

アトリエクツミでバナナのお菓子。

今回もマンツーマンで指導していただきました。

プラチョコの勉強もしました。




私が作ったバラ。

先生には初めてにしては良いと褒めて頂きましたが、先生の作ったものとはリアルさが全然違いました。


お菓子の方はこちら。




軽くソテーしたバナナとミルクを煮込んで作るムースです。


底にはカカオニブの粉砕したものが入ったシュクセ生地。


ライムの香りのシャンティを添えて。


美味しい・・・。

ダイエットは来年から。



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メリークリスマス

2010-12-25 16:04:57 | 自宅でのお菓子
今年もクリスマスケーキは定番のショートケーキでした。

久々に焼いたスポンジケーキ。

ちょっとしめすぎたかも・・・。

と思っていたら旦那さんにいつもより固いと言われ・・・。

久々のナッペ。

ちょっと生クリームがゆるいかな?と思っていたらやっぱり

生クリームはもう少し固い方が良いと言われました。


あーん。

分かってるから黙って食べて!!





今年は小さいイチゴが手に入らず、巨大あまおうで作りました。


来年も良いクリスマスが迎えられますように・・・・。





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クリスマスレッスン

2010-12-24 10:54:07 | レッスン
クリスマスですね~。

一年が本当に早くて、またクリスマスか・・・。

毎年子供のプレゼントに頭を悩ませます。


昨日はアトリエクツミでのクリスマスレッスンでした。

魅力的なメニューが色々ですが、毎年出かけることのできる日のメニューを受けてます。

もちろんはずれはなしです。


今年はキャラメルのビュッシュ。





ものすごく手間がかかってます。

手作りのプラリネとチョコレートを合わせクランチで飾り、残りはムースに入ってます。

グラサージュも手作り。

勉強になりました~。

試食。




中には濃厚なキャラメルムース。

マカロンにはチョコチップとアーモンドホールを粉砕したもの。



美味しかったです♪



無事に持ち帰れたので、自宅でも写真を撮りました。






旦那さんは体調不良で食べれず・・・。


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マロンのケイク

2010-12-23 10:59:27 | 自宅でのお菓子
今年作った栗の渋皮煮を使ってマロンのケイクを焼きました。


これで渋皮煮も全部使ってしまったのでまた来年作りたいと思います。




津田洋子さんの本を見て作ってみました。





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シュトーレン

2010-12-21 19:18:17 | パン
昨日、娘の予防接種を受けたのですが、副反応で少し熱がでています。

それが原因なのか夜中の2時過ぎ~とっても不機嫌で、私も久々に眠くてしんどいです。


でも予定していたシュトーレンは焼きました。





去年はつわりで焼けなかったので久しぶりです。

今日は早く寝て明日に備えます。



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クリスマスレッスン

2010-12-20 08:50:31 | レッスン
先週、ピアノの演奏を聴く機会がありました。

クラッシックを聞くなんて久しぶり。

心にしみるものがありました。

あ~。

たまにはクラッシックも良いですねぇ。

なんだか落ち着きました。





昨日はスイートアニバーサリーのクリスマスレッスンに行ってきました。



たっぷり用意されたクリスマスティ、去年も頂いてもうあれから一年だなんて早いなぁ。

今年はライチとイチゴのノエル。




ライチのムースもライチのコンポートもほんのりピンク。



美味しいよ~。

家でも早速飾ってみました。





帰りの自転車でムースがちょっと広がったような気が・・・。





しっかり固めてから運ばないと危険です。



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レモンゼリー

2010-12-17 12:28:33 | 自宅でのお菓子
毎日寒いですね。

冬はかかとがかさかさになってしまい、今年はひび割れしてしまって痛いです。

自分のケアができてないなぁと思う事が多いです。

今日のおやつ。

レモンゼリーです。





晩ご飯がチーズフォンデュなので食後にさっぱりと頂きます♪


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レモンのマフィンとホワイトチョコとフランボワーズのマフィン

2010-12-16 21:25:03 | 自宅でのレッスン
寒くなりましたね。

ますます外に出るのが嫌にまります。

今週はお家でマフィンを焼いていました。

こちら、makaroさんに頂いたレモンでレモンマフィン。





こちらはレシピクラスでお友達が完成させた、ホワイトチョコとフランボワーズのマフィン。



追記 こちらのマフィンはレッスン可能です。 6個お持ち帰り3500円です。


どちらもフレキシパンのマフィン型で一口サイズに焼きました。


密かにマフィン好き。

また焼こうかな。


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最近の出来事

2010-12-14 21:25:27 | パン
最近の出来事色々。


胃腸風邪の旦那さんが仕事帰りに買ってきたパン。

parigotoのパン。

旦那さんはほとんど食べれず。





最近頂いたポン酢。



これぞポン酢って感じでとても美味しかったです♪




mkaroさんに頂いたレモンをはちみつレモンにしてみました。

シナモンも入ってます。




ここに生姜が入ってるはちみつレモンをよく見かけます。

風邪予防に食べます。

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